麦卢卡蜂蜜，英文是 Manuka Honey，是一种来自新西兰的独特蜂蜜，产量稀少。麦努卡蜂蜜不同于普通的蜂蜜，麦努卡蜂蜜具有高于一般蜂蜜的消炎功效，经医学证明，无论外用还是内服，都可有效应对多种炎症。
其实，蜂蜜的种类众多，我们曾经介绍了25种不同的蜂蜜、以及每一种的特点。而这篇文章会专门介绍这种天然的抗生素 – 麦奴卡蜂蜜。
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麦卢卡蜂蜜是什么？
麦卢卡蜂蜜是澳大利亚和新西兰独有的一种蜂蜜，是蜜蜂通过麦卢卡树（Manuka Bush） 和 新西兰松红梅（Leptospermum scoparium）等植物授粉而得，每年授粉酿蜜的时间只有不到六周，因此产量稀少。
最重要的是，麦卢卡蜂蜜含有不同于普通蜂蜜的活性成分：甲基乙二醛（Methylglyoxal，简称MGO）和钩端螺旋体素（Leptosperin）。
- MGO被证明具有高效的抗炎性、抗病毒性，是天然的抗生素，具有比其他蜂蜜更高的药用价值；
- 钩端螺旋体素则是麦卢卡蜂蜜独有的成分，其成分主要用来鉴别麦卢卡蜂蜜的真伪；
因此，麦卢卡蜂蜜在某些方面对人体更有益，其售价也高于普通蜂蜜。
麦卢卡蜂蜜的等级如何划分？
麦卢卡蜂蜜只产于澳大利亚和新西兰，主要产地集中在新西兰，所以在新西兰成立了独特麦卢卡因子蜂蜜协会（Unique Manuka Factor）。
这个协会根据蜂蜜产品内是否含有Leptosperin来判定是否是纯正麦卢卡蜂蜜，只有含有这种成分的蜂蜜，才可以在标签上注明是麦卢卡蜂蜜。
其次，他们根据麦卢卡蜂蜜中的独特活性物质MGO和Leptosperin这两种麦卢卡因子–Unique Manuka Factor（UMF）的含量来对所有麦卢卡蜂蜜进行了分级，评级范围从5+到25+。
| UMF评级 | 要求MGO含量 | Leptosperin含量 |
|---|---|---|
| 5+ | 83mk/kg | ≥100mg/kg |
| 10+ | 263mg/kg | ≥150mg/kg |
| 15+ | 514mg/kg | ≥200mg/kg |
| 20+ | 829mg/kg | ≥200mg/kg |
| 25+ | 1,200mk/kg | ≥200mg/kg |
由等级标准可见，麦努卡蜂蜜中含有的天然抗生素MGO含量越高，等级指数越高，其抗炎、抗病毒等药性价值就越高，同样，售价也会更高。
所以常规消费者可以根据自己的实际需要购买不同等级的麦卢卡蜂蜜产品。
麦卢卡蜂蜜功效有哪些？
麦卢卡蜂蜜因其含有的天然抗生素成分MGO，可在各方面为身体带来益处。
1. 缓解治疗皮肤问题
麦卢卡蜂蜜中的活性成分被广泛用于护肤品中，有其制成的粘性软膏可以有效抑制导致或加重痤疮生长的细菌，并有效缓解炎症性皮肤引起的泛红及干燥。
经过试验证明，即使被稀释，麦卢卡蜂蜜仍然保持不错的抗菌特性[1]。
直接使用麦卢卡蜂蜜时，可以取一点点蜂蜜点在肌肤上，用指腹轻轻按摩全脸几分钟，然后用清水洗净，或让其在肌肤上静置15至20分钟，然后用清水冲净，可有效地对痤疮肌肤、炎症性泛红干燥肌肤进行缓和和治疗。
2. 治愈皮肤损伤
麦卢卡蜂蜜不仅可以帮助舒缓皮肤状况，而且经多项实验验证，可以有效帮助伤口愈合。
普通蜂蜜的大部分抗菌活性来自于过氧化氢，但一旦与伤口中的血液或血清接触，效果就会降低。
而在麦卢卡蜂蜜中，抗菌特性来自MGO，其与体液接触时不会失去大部分活性，这使麦卢卡蜂蜜可以提供更长时间地抗菌性能。
一项临床试验中，在糖尿病人长期不愈合的腿部溃疡伤口处持续涂抹麦卢卡蜂蜜，这些伤口在3个月内愈合[2]。
另一项实验中，20 名患有慢性压疮的脊髓损伤患者，其中5 名患有 IV 级溃疡，15 名患有 III 级溃疡，在接受了麦卢卡蜂蜜治疗1周后，所有伤口都没有出现细菌生长的情况，4周后，18名患者的伤口完全愈合[3]。
一些研究还显示，高等级的麦卢卡蜂蜜，一般在20+以上，对于具有耐药性的超级细菌，如金黄色葡萄球菌等也有很好的治疗效果[4]。
但在使用过程中，仍需在专业医疗人员的指导下进行伤口的麦卢卡蜂蜜治疗，不建议自行将蜂蜜随意涂抹在伤口处。
3. 缓解呼吸道的不适
麦卢卡和所有蜂蜜一样，会在喉咙处形成一层舒缓的薄膜，减少刺激，以舒缓咽喉的不适。
再配合其独有的抗炎性成分，可有效减少引起咽喉不适、喉咙痛、咳嗽等的细菌，比如变形链球菌等[5]。
针对咽喉部不适的治疗，可以直接口服一勺麦卢卡蜂蜜，一定时间内不要饮食和喝水，使麦卢卡蜂蜜可以在咽喉部停留一定时间来发挥其功效。
4. 改善口腔环境
麦卢卡的抗菌性在口腔中也同样发挥功效，尤其针对容易滋生细菌导致炎症的牙龈和牙间缝隙。
在一项研究中，12 至 15 岁的印度儿童每天使用两次十毫升麦卢卡蜂蜜作为漱口水，持续 21 天。之后，在第 22 天和第 28 天，研究人员发现，他们口腔中的牙菌斑和牙龈炎症评分明显减少 [6]。
5. 维护胃部健康
麦卢卡蜂蜜和其他蜂蜜一样，含有益生元，有助于为肠道中的有益菌提供良好的生长环境，以促进肠道健康。
在一些研究中表明，麦卢卡蜂蜜中的MGO成分可有效抵抗幽门螺杆菌，以治疗由它们引起的胃溃疡等胃部疾病[7]。
另一些研究指出，麦卢卡蜂蜜可减少导致粘膜炎的有害口腔细菌，这些感染情况经常会在放疗和化疗的过程后出现。粘膜炎会引起食道和消化道粘膜的炎症，并产生疼痛性溃疡[8]。
麦卢卡蜂蜜与传统蜂蜜有什么区别?
麦卢卡蜂蜜与传统蜂蜜最大的区别在于其抗炎活性成分，麦卢卡所含的成分为甲基乙二醛，普通蜂蜜则为过氧化氢[9]。
在抗氧化性方面，所有蜂蜜中都含有差不多类型的抗氧化剂，麦卢卡蜂蜜和普通蜂蜜并没有被进行特殊的对比研究。
麦卢卡蜂蜜之所以区别于普通蜂蜜，是因为其含有MGO，具有更好的抗炎性，同时，还是天然抗生素，可抵抗一些耐药性细菌。
另一方面，麦卢卡蜂蜜含有一种独有的物质：Leptosperin，这是用来辨别是否为麦卢卡蜂蜜的指标性物质。
在哪些情况，可以考虑食用麦卢卡蜂蜜？
- 对于内服而言，患有慢性咽喉炎、咽喉不适、慢性肠胃炎的人群可以服用UMF15+或20+以上级别的麦卢卡蜂蜜来进行治疗和缓解。
- 对于皮肤有炎症的人群，可以使用同级别的麦卢卡蜂蜜作用在脸部肌肤上，帮助消除炎症。
- 对于皮肤伤口的治疗，则需要在专业医护人员指导下进行。
- 对于普通人群，在没有过敏、没有糖尿病、非婴幼儿的情况下，可以服用低级别的麦卢卡蜂蜜，比如，UMF 5+至10+级别来优化身体的整体健康水平。
麦卢卡蜂蜜可以每天食用吗？
只要是可食用蜂蜜的人群，都可以每天食用麦卢卡蜂蜜。
区别在于食用的级别不同，需要针对性治疗 人群应该服用UMF较高级别的麦卢卡蜂蜜，以获得较好的疗效，而普通人群食用UMF较低的麦卢卡蜂蜜即可获得不错的效果。
麦卢卡蜂蜜怎么吃？
因咽喉不适而食用麦卢卡蜂蜜的话，在服用后，过一段时间再进食或饮水，以让蜂蜜在喉咙间停留足够的时间来发挥作用。
其他人群则可以根据自己的喜好在任何时候服用，可以直接吞服，也可以添加到任何想添加的食物，比如涂抹面包、添加到果汁、或者冲蜂蜜水等等。
食用麦卢卡蜂蜜的注意事项？
以下三类人群需要谨慎服用麦卢卡蜂蜜：
- 患有糖尿病的人群：因为麦卢卡蜂蜜和普通蜂蜜一样含有天然糖分，服用后会影响血糖，所以需谨慎服用，或避免服用。
- 对蜂蜜或蜜蜂过敏人群：这类人群应对尽量避免食用麦卢卡蜂蜜，或含麦卢卡蜂蜜的食物。
- 1岁以下婴幼儿：很多蜂蜜都是Raw的，所以，麦卢卡蜂蜜也可能含有肉毒杆菌，所以婴幼儿应避免食用麦卢卡蜂蜜，以免发生肉毒杆菌中毒。
麦卢卡蜂蜜与其它维生素能一起服用吗？
目前并没有针对麦卢卡蜂蜜或其有效成分与其他维生素之间相互作用的研究报告。
所以就正常食用量而言，麦卢卡蜂蜜和维生素是可以一起服用的，但最安全的做法仍是在决定混合服用前咨询自己的家庭医生。
麦卢卡蜂蜜与钙、镁补充剂能一起服用吗？
与维生素一样，麦卢卡蜂蜜或其活性成分是否会和钙、镁等矿物质发生相互作用仍未明确得知。
在正常食用量情况下，不会出现明显的不良反应。
但混合服用前咨询医生仍是最安全的做法。
麦卢卡蜂蜜推荐
1. Kiva 15+麦卢卡蜂蜜
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Kiva15+麦卢卡蜂蜜采自新西兰偏远而原始的山丘、森林和沿海地区，经过独立测试，评级至少为 UMF 15+，相当于 MGO 514+。可有效治疗喉咙痛、感冒、肠胃不适等，还可作为伤口的辅料以发挥治疗的功效，普通人群服用可以提升整体能量，增强总体健康水平。
2. MANUKORA 20+非转基因麦卢卡蜂蜜
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MANUKORA20+麦卢卡蜂蜜是正宗的未加工麦卢卡蜂蜜。具有药用特性和健康益处，其纯度经过UMF&MGO认证，在经过 HACCP 认证的新西兰蜂蜜工厂生产，为产品添加了追溯系统，使消费者可以追溯产品源头直到蜂巢。为非转基因食品。
3. GOOD NATURED 20+麦卢卡蜂蜜
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GOOD NATURED 20+麦卢卡蜂蜜的每一批产品都在新西兰认可的实验室内进行纯度和活性水平测试，以保证含有足够的活性成分，提供其他蜂蜜所没有的独特治疗功效，酿制蜂蜜的蜜蜂是按照有机标准自然管理的，不使用糖食、兽药或化学品。
4. COMVITA 15+麦卢卡蜂蜜
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COMVITA 15+麦卢卡蜂蜜取材自新西兰原始森林中麦卢卡花花蜜，为原始、野生、未经高温消毒的天然食品，获得非转基因项目验证和无麸质认证。可为人体提供具有独特健康特性的植物衍生化合物、天然花粉和酶、有益的低聚糖和益生元以及氨基酸。
5. WEDDERSPOON 16+ 有机麦卢卡蜂蜜
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WEDDERSPOON 16+ 有机麦卢卡蜂蜜是未加工、未经过巴氏杀菌的天然食品，获得非转基因项目验证，并从蜂巢开始可追溯。提供16+级别的MGO含量，适合日常每日食用，以获得更好的整体健康水平。
6. NEW ZEALAND HONEY CO 24+麦卢卡蜂蜜
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NEW ZEALAND HONEY CO 24+麦卢卡蜂蜜采自新西兰的野生麦卢卡花，所有的蜂蜜都在新西兰觅食、收获、包装和测试，所有的批次都经过独立测试以保证其纯度和活性成分含量。可增加到日常食物中，如健康奶昔和饮料、麦片等，或者每天食用一勺。
7. Manuka Health 13+麦卢卡蜂蜜
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Manuka Health 13+麦卢卡蜂蜜在 ISO17025 认可的实验室中经过独立的质量测试，以确保质量、纯度和安全性。口感顺滑，精心制作，可自然地支持一般健康。可每日单独食用，或添加到任何喜欢的食物中一起食用。
8. Pacific Resources International 30+麦卢卡蜂蜜
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Pacific Resources International 30+麦卢卡蜂蜜是来自澳大利亚的100%麦卢卡花花蜜，从可持续性养蜂人那里采购蜂蜜，并将每次购买的一部分捐赠给可持续性养蜂场。所有的蜂蜜都经过冷加工，以确保它保留了仅在未加工的麦卢卡蜂蜜中发现的所有独特的天然特性。获得犹太洁食认证。
参考文献
[1] Arne Simon, Kirsten Traynor, Kai Santos, Gisela Blaser, Udo Bode, and Peter Molan. Medical Honey for Wound Care—Still the ‘Latest Resort’? Evid Based Complement Alternat Med. 2009 Jun.
[2] Betts JA, Molan PC. Results of a pilot trial of manuka honey as a dressing for infected chronic wounds. 4th Australian Wound Management Association Conference, 2002.
[3] Biglari B, vd Linden PH, Simon A, Aytac S, Gerner HJ, Moghaddam A. Use of Medihoney as a non-surgical therapy for chronic pressure ulcers in patients with spinal cord injury. Spinal Cord. 2012.
[4] Honey could be effective at treating and preventing wound infections. January 31, 2012.
[5] M Sela , D Maroz, I Gedalia. Streptococcus mutans in saliva of normal subjects and neck and head irradiated cancer subjects after consumption of honey. J Oral Rehabil. 2000 Mar.
[6] Richa Singhal, Mahantesh Siddibhavi, Roopali Sankeshwari, Pratibha Patil, Sagar Jalihal, Anil Ankola. Effectiveness of three mouthwashes – Manuka honey, Raw honey, and Chlorhexidine on plaque and gingival scores of 12-15-year-old school children: A randomized controlled field trial. J Indian Soc Periodontol. Jan-Feb 2018.
[7] N al Somal, K E Coley, P C Molan, B M Hancock. Susceptibility of Helicobacter pylori to the antibacterial activity of manuka honey. J R Soc Med. 1994 Jan.
[8] Joy Bardy, Alex Molassiotis, W David Ryder, Kathleen Mais, Andrew Sykes, Beng Yap, Lip Lee, Ed Kaczmarski, Nicholas Slevin. A double-blind, placebo-controlled, randomised trial of active manuka honey and standard oral care for radiation-induced oral mucositis. Br J Oral Maxillofac Surg. 2012 Apr.
[9] M.S. Parmar. Methylglyoxal. Encyclopedia of Toxicology (Third Edition), 2014.
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