电磁炉，英文是 Induction Cooktop ，是一款很受欢迎的炊具。电磁炉的工作原理是利用交变电流产生的交变磁场使得导体内部产生涡流，利用涡流的热效应对食物进行加热。
电磁炉推荐：详细介绍了七款电磁炉，旨为您的厨房设计提供更多的帮助。
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电磁炉推荐
- 最便携的电磁炉：SPT尚朋堂 家用电磁炉 SR-1882
- 最节省空间的电磁炉：NutriChef 双感应炉灶
- 最耐用的电磁炉：Duxtop 1800W 便携式电磁炉
- 最适合老年人使用的电磁炉：Rosewill 电磁炉RHAI-16001
- 最精确可控的电磁炉：NuWave PIC FLEX 电磁炉
- 最有商用潜质的电磁炉：SPT尚朋堂商用电磁炉SR-141R
- 最安全节能的电磁炉：Duxtop便携式电磁炉9100MC/BT-M20B
电磁炉安全吗？
电磁炉作为一种常见的厨房炊具，我们必须要对它的安全性进行严苛的考量。
我们可以从电磁炉的工作机制，电磁炉辐射对人身体的影响这两方面对电磁炉的安全性进行分析与总结。
总得来说，电磁炉是非常安全的，但是，您需要从正规厂家购买电磁炉产品。
A. 电磁炉辐射对人体的影响
作为一款利用电磁场的电器炊具，讨论辐射相关的话题很常见。那么，电磁炉的辐射是否会影响我们的身体健康呢？
电磁炉利用电磁感应使得导体产生涡流热，从而加热食物，在这一工作中，会产生少量的辐射，但这些辐射量不足以对人的身体产生威胁。
事实上，只要是用电工作的电器都会产生辐射，并与我们的身体健康相关联。但辐射并不可怕，因为我们赖以生存的家园 —地球，就是一个巨大的磁场。
电磁炉发出的辐射是低频辐射即非电离辐射，并且辐射量极低。这种水平的辐射不会对细胞和遗传物质造成损伤，并且距今无实验能表明它的累积会对身体产生严重影响。
虽然电磁波发出的辐射为非电离辐射且极少量，对身体没有过大的影响。
但特别提醒：孕妇，正处于发育期的儿童，以及带心脏勃起器的心脏病患者应当避免使用电磁炉。
B. 电磁炉的工作机制
电磁炉利用电磁的热效应把食物进行加热。电磁炉的安全是有保障的，原因有三：
- 电磁炉在完成加热任务的同时可以避免明火产生，大大降低了 厨房火灾的风险。
- 电磁炉本身不产生热量，在锅具被带走之后，电磁炉的冷却速度很快。从这个层面出发，可以降低烫伤和儿童受伤的风险。
- 大多数电磁炉都有灵敏的传导系统，可以及时断电，可以避免干烧和食物外溢的发生。
电磁炉有哪些优点？
现在市面上流行的厨电种类很多，那么电磁炉有哪些核心优势足以让消费者对他青睐有加呢？电磁炉更安全，更方便，更节能，更干净。
A. 电磁炉更安全
从电磁炉的使用原理出发，它比传统灶台更加安全，自动断电系统可以尽可能保证炉子不会无物干烧和过沸强烧，引起火灾的因素更少。
B. 电磁炉对环境的兼容性强
电磁炉对通风的要求不高，因为它属于电器，内部有自己的排风系统。在通风条件上，燃气类灶台望尘莫及。特别是煤气灶，通风做的不到位的话，煤气很难燃烧充分，将产生CO气体，造成煤气中毒这类恶性事件。
电磁炉对厨具的要求不高，只要是材质可以，无论厨具是方形的，圆形的亦或者是其他形状，都可以在电磁炉上使用，且形状对烹饪效果无过大影响。
C. 电磁炉更加节能
电磁炉更加节能。燃气灶的能量使用效率约为40%，而电磁炉的效率高达74%。
因为燃气灶产生的热量不可避免地耗散在空气中，而电磁炉是让厨具自己“发热“，且厨具无需长时间预热。如此看来，电磁炉更加节能与环保。
D. 电磁炉更干净
电磁炉更加方便清洁，对厨房卫生要求很高或一些厨房懒人来说，它是很默契的厨房帮手。
电磁炉很容易清洗，几乎没有难以清理凹痕。您只需要用湿抹布将表面残留污渍轻轻擦除再用干抹布擦干即可。
如果触摸键很脏，可以用刀具轻轻刮去赃物，擦干净就万事大吉了。
如何选购电磁炉？
市面上的电磁炉品牌和款式有很多，作为一个消费者，如何挑选一款合适的，优良的电磁炉是我们热切关注的问题。
本文将从炉面大小，烹饪区域，便携性、及功能性这四点出发，与您探讨如何挑选电磁炉。
1. 炉面大小
炉面大小是与我们的厨具尺寸和数量息息相关的。一般来说炉子的有效面积越大或者是区域越多，所配适的功率越大。
- 如果锅具太小而炉面很大，很容易造成炉面不能精准的感应判断继而产生时间和资源的浪费。
- 如果炉面很小而锅具很大，则很可能会使得食物不能按照电磁炉功能设定上的参数进行烹饪。
通常来说，家用电磁炉是功率为1500-2000瓦的单灶面电磁炉。依据餐厅的规格，商用电磁炉灶面会更多、且功率也大很多。因此在安装之前应该详细了解所选的电磁炉的功率和电压，以及电磁炉散热产生的影响，必要时还需请教工作经验丰富的电工师傅。
2. 便携性
便携性是很多小户型，租客、以及旅行爱好者重点考虑的性能之一。
电磁炉是一种无明火的炊具，这较于明火燃气灶，它有更好的便携性和不可替代性。
如果您是在家闲不住的出游达人，亦或是爱好和友人在露台、庭院里举行美食派对的好客之人，不妨在便携式电磁炉上多停留一些目光。
3. 功能性
随着科技和工艺的进步，电磁炉也具有了更多附加功能。
常见的电磁炉有煎炒煮炸，煲汤，火锅等菜单类功能；装有儿童锁，保温，自断电，定时等实用性功能。根据自身的生活条件选择更优的电磁炉，让您的生活更加便利，让烹饪更加高效。
自断电功能
所有的感应炉灶面都有这个安全功能。如果一个烹饪区在温度没有改变的情况下长时间打开，它就会自动关闭。自断电所需的时间取决于灶台的热设置。设置得越低，烹饪区的保留时间就越长。
如果您做饭时被精彩的电视剧吸引导致您忽视了正在煲煮的汤，不用担心，自断电系统会检验出溢出的的汤汁，随后自动断电，您就不用再为厨电安全忧心了。
儿童锁功能
这个功能特别适合有小朋友的家庭。小孩子天性使然，会对很多事情有很强的好奇心，厨房也是他们的研究基地之一。如果您不想因为小手指乱按，导致吃不上可口饭菜而恼火，不妨点上儿童锁。
保温功能
保温功能是电磁炉较于明火厨具的一个优势。
如果您在饭点临时有些急事要出门，或者是晚饭已经准备好，可爱人还在堵车，不妨启用保温功能，和爱人一起吃上一顿热气腾腾的晚餐是我们简单时光里无言的浪漫。
定时功能
定时功能可谓是一些懒人的福利功能了。早上想喝一碗暖胃的晨粥但不想起床，没关系，一键定时帮助你。当天晚上把食材准备好，定好时，次日清晨，电磁炉自动开始煮饭，省心又省力。
关于噪音，噪音一般是由电磁炉的散热系统和煮饭过程中锅具产生的噪音，亦或是电流受干扰产生的杂音。噪音很容易被接纳，因为电磁炉作为一款电器，需要散热来维持它的稳定性。
哪些锅具可以在电磁炉上使用？
因为电磁炉工作时需要与锅具产生电磁反应，利用涡流的热效应来加热锅具，所以我们要选择导磁性好的材料制成的厨具。
铸铁锅，不锈钢锅、和搪瓷铸铁制造的锅具可以放在电磁炉上加热。
而铝、玻璃、和铜制炊具不能在电磁炉上使用。
如果您不确定您的锅具是否能在电磁炉上适用，这里介绍给您一个小妙招：将一块磁铁置于锅具底部，若锅具被磁铁吸引，则可以使用，反之则不可以使用。
电磁炉详细介绍
1. SPT尚朋堂 家用电磁炉 SR-1882 智能定时 9档火力可调 触摸面板 1650W
这是一款尚朋堂的家用电磁炉。它最大功率为1650W，且可以进行9档火力调节，和13档温度控制，让烹饪的火候更加容易拿捏。1650W的功率，火力更大，爆炒更加鲜美，而且操作也很简单。
这款电磁炉有四个菜单功能，分别是炒菜、蒸煮、火锅、和烧水功能。采用微晶陶瓷LED显示面板和触摸屏，配备定时服务，让消费者有更加流畅的操作体验。
安全方面做的也很夯实，通过了ETL认证，有自检和童锁功能。重为2100g，规格为298 x 376 x 63mm，很便携，是花园派对里不可或缺的火锅神器。
2. NutriChef 双感应炉灶 120V 便携式数字陶瓷双燃烧器带儿童安全锁 – 适用于平底铸铁锅, 1800 瓦
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这是一款配备了两个炉面的电磁炉，非常适合人口多的家庭和小型餐厅使用。
两个炉面相互独立，都采用陶瓷钢化玻璃面且有各自的数字台温度配置区和LED显示屏，可以在煎炒的同时煲汤，这样可以大大的节省时间。
这款电磁炉有煎炸，蒸煮，和热水三个菜单模式，它还可以自动切换到保温状态。
除此之外，这款电磁炉还有儿童锁功能。它适用于直径在120-260mm大小的厨具，非常节省空间，也方便清洁。
3. Duxtop 1800W 便携式电磁炉台面燃烧器,金色 8100MC/BT-180G3
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这款Duxtop电磁炉，长宽高分别为13，11.5，2.5英尺。额定电压为120V，很便携，可以灵活地放置和储存。
其温度调节范围为140~400华氏度，灵活的温度控制区间让厨师有更大的创造空间。您可以通过调节温度来控制做饭的进程，探索属于您的厨房秘籍。有高耐受性能的七级叶片用于散热，有很好的稳定性，可以帮助增加使用年限。
如果您开启电磁炉、但没有使用，它会自动检测到、并在一分钟内自动关闭，以减少能源的浪费和排除安全隐患。这是因为它内部配备了诊断错误信息系统和低电压警告系统。
其表面是玻璃和PP制成的，清理起来很容易，大大地减轻了厨房的卫生负担。
4. Rosewill 1800瓦电磁炉, 包含10英寸 3.5夸脱 18-8不锈钢锅, 金色，RHAI-16001
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这款Rosewill电磁炉有8个温度等级，分别为150，200，260，300，350，400，425，450°F，可以实现各式各样的烹饪要求。
电磁率配有大屏幕显示屏和触摸面板，老年人也可以使用它。它可以做到3小时定时，早上出门买菜前定个时，上午回家粥就煮好了。
这款电磁炉很节能，表面使用抛光水晶板，可以保持灶面清清爽爽。尺寸为13.58 x 10.36 x 2.4英尺，重8.5镑，您想把它搬到哪里就搬到哪里，不受空间拘束。
5. NuWave PIC FLEX 电磁炉，带9英寸不粘锅
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这款NuWave电磁炉的卓越之处是它可以帮助使用者更加精确地调节温度。。它有45种精确的温度设置和温度显示，这点甚至可以满足对美食有偏执的消费者。您可以在100到500华氏度内以十度为单位调节温度来烹饪可口的饭菜。这款电磁炉还配备保温功能，您可以用它在900华氏度的温控下对高汤进行保温。
这款电磁炉有一个编程延时功能，最高可延时100小时。您可以设置好电磁炉工作内容（工作温度，作用时间等），然后再设置开始服务的时间点，让它在合适的状况下自动工作。除了这些个性化服务外，这款电磁炉灵活轻便、便于清洗且安全高效。如果您喜欢随风飘扬的房车生活，同时又热爱厨房艺术，可以考带上这款电磁炉和亲友一起丈量远方。
6. SPT尚朋堂 家用电磁炉 SR-964TS 1300W
要说这款电磁炉有什么亮点，首当其冲的就是安全。它在性能上通过了ETL / FCC 安全认证，在设计上也用了很多巧思。
对安全要求比较高的家庭，特别是有老人的家庭，或者做火锅餐饮，可以选择这款电磁炉。其工作的电压区间很大，在过压和欠压状态下都可以工作，最大程度为不同消费者的需求保驾护航。
这款尚朋堂电磁炉有7个火力档位，定温范围有13档，从100F～390F，同时支持长达八个小时的智能定时。采用了 微晶陶瓷面板 ，美观时尚，防刮耐磨，绝对是一款很值得入手的电磁炉。
7. Duxtop 1800W 便携式电磁炉台面燃烧器 黑色 9100MC/BT-M20B
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这是一款台式电磁炉，额定电压为120V，长宽高分别为16.3*12.7*3.8英尺，重3.17kg，您可以选择直径范围为5英尺的厨具在上面烹饪。
这款Duxtop电磁炉通过ETL认证、并达到北美电器标准，可以在多个场合下使用。其感应能力很强，60秒内即可终止无效工作，其能量传递效率也很高，甚至能达到83%，非常节能、可靠。
这款电磁炉的显示与操控板面和作用板面成一定角度。与操控板面，显示板面和作用板面都在同一水平面上的电磁炉相比，它有一个显著优势——便于观察。当您使用各个板面都在同一水平面上的电磁炉煎炸食品时，这个优势将尤为突出。低头看显示板，一不小心就会被飞溅的油花烫伤。而这款电磁炉可以解决这个矛盾，您只需要离电磁炉稍远一些，就可以直观地看到电磁炉的显示界面。
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