17款火锅底料推荐【2022】火锅底料哪里买？ • 美国生活指南

火锅底料推荐：冬天没有火锅怎么能行！涮火锅自然少不了火锅炉和火锅底料。关于火锅炉，您可以查看文章《火锅炉推荐》。

这篇文章专门来介绍最受欢迎的火锅底料，您会详细了解海底捞、小肥羊、刘一手、德庄、六婆等不同品牌、不同口味的火锅底料。火锅底料可以说是火锅的灵魂，没有可口美味的火锅底料，那个火锅味儿就是出不来。阅读完本文，您将会了解：

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最好的火锅底料推荐

海底捞番茄火锅底料 200 克

@Weee

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火锅底料参数

品牌：海底捞
口味：清汤锅底，番茄口味
原料：番茄酱、大豆油、番茄、番茄沙司、食用盐、洋葱、白砂糖、泡姜、柠檬酸、醋酸等
过敏源：大豆
是否含有饱和脂肪酸：含有
是否含有反式脂肪酸：不含有
是否无糖：非无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：不含有

火锅底料详细介绍

这是海底捞推出的番茄味火锅底料，精心选用新疆红熟番茄炒制而成，带有诱人红润色泽，口感酸甜浓郁，仅添加少量食品添加剂，保留更多汤底美味和食材营养成分。无辣味，全家老少皆可享用。200克袋装，方便一次烹煮食用，可以用来涮火锅，也可以用来烹煮面食、炖肉等，快速完成多种美味烹饪。

火锅底料的优点

用料考究
调味醇香
具有海底捞品牌保证

火锅底料的缺点

辣味不足

海底捞牛油火锅底料 150 克

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火锅底料参数

品牌：海底捞
口味：红油牛油锅底
原料：牛油，植物油、辣椒、味精、蒜、花椒、食用盐、藤椒调和油、姜、大葱、泡姜、豆豉、香辛料等
过敏源：大豆、小麦、牛奶
是否含有饱和脂肪酸：含有
是否含有反式脂肪酸：含有
是否无糖：非无糖
是否低脂：非低脂
是否含有胆固醇：含有胆固醇

火锅底料详细介绍

这是海底捞的牛油锅底，使用优质牛油原料，以精确配比的辛香调料，包括辣椒、花椒、藤椒调和油、姜及大葱等，融合熬煮，并添加了传统工艺发酵的豆瓣，食用时加入约900毫升的饮用水，可快速煮成一锅麻辣鲜香的牛油锅底，如果使用鸡汤或大骨汤，则可以获得更为丰富的锅底口感，感受麻辣鲜香的涮锅体验。

火锅底料的优点

使用优质牛油原料
添加精确配比的辛香调味料
添加传统工艺发酵豆瓣
口感香辣不腻

火锅底料的缺点

含有胆固醇
含有反式脂肪酸

海底捞清汤火锅底料 110 克

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火锅底料参数

品牌：海底捞
口味：清汤骨汤风味锅底
原料：麦芽糊精、调味料、谷氨酸钠、食用盐、乳粉、酵母抽提物、天然香料等
过敏源：牛奶、大豆
是否含有饱和脂肪酸：含有
是否含有反式脂肪酸：不含有
是否无糖：不是无糖
是否低脂：是低脂
是否含有胆固醇：含有胆固醇

火锅底料详细介绍

这是海底捞的清汤骨汤风味锅底，由骨汤熬制而成，带有天然骨肉香味，清单汤水色泽，适合口感清单的人群享用。低脂原料配比，同样适合健身人群食用。将底料倒入锅中，添加900毫升的清水，即可快速获得香醇骨汤锅底，加入配料中的红枣与枸杞，提升汤品美观度的同时，增加香甜滋味与更多营养成分。

火锅底料的优点

不含反式脂肪酸
是低脂型汤底

火锅底料的缺点

含量较小
含有胆固醇

海底捞清油香辣火锅底料 220 克

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火锅底料参数

品牌：海底捞
口味：红汤清油锅底
原料：植物油、食用猪油、鸡精调味料、辣椒、味精、蒜、花椒、食用盐、藤椒调和油、姜、大葱、泡姜、豆豉、香辛料等
过敏源：大豆、小麦（麸质）
是否含有饱和脂肪酸：含有
是否含有反式脂肪酸：含有反式脂肪酸
是否无糖：非无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：无胆固醇

火锅底料详细介绍

这是海底捞的清油锅底，选用优质花椒、辣椒以及非转基因植物油，经过猛火旺炒三道，逼出更多香料香味，带来麻辣鲜香，清爽不腻的口感，在底料中添加了传统工艺发酵的豆瓣，加入1000毫升清水，煮沸后可获得香味扑鼻的火锅汤底，如果使用鸡汤或骨汤调兑，则可以获得风味更浓郁的香辣口感。

火锅底料的优点

不含胆固醇
选用优质辣椒、花椒等原料
使用猛火旺炒工艺，逼出更多香味
添加了传统工艺270发酵的郫县豆瓣，调兑出更香浓清油锅底

火锅底料的缺点

含有反式脂肪酸

海底捞菌汤火锅底料 150 克

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火锅底料参数

品牌：海底捞
口味：清汤菌汤锅底
原料：麦芽糊精、鸡精调味料、菌汤调味粉、牛肝菌粉、食用盐、大豆油等
鸡油料包配料：食用鸡油、食用盐、维生素E、食用香精、牛肝菌粉、茶树菇粉、灰树花粉、香菇粒、枸杞
过敏源：大豆
是否含有饱和脂肪酸：含有
是否含有反式脂肪酸：无反式脂肪酸
是否无糖：非无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：无胆固醇

火锅底料详细介绍

这是海底捞的菌菇锅底料，精心选用优质菌菇，包括牛肝菌、茶树菇等，通过浓香鸡油和秘制高汤调配出入口香醇的菌菇锅底。添加1000毫升清水煮沸后，火锅锅底色泽清透，香味扑鼻，撒入附带的牛肝菌粉、茶树菇粉和灰树花粉，带来更香浓的菌菇香味，在汤底中涮煮蔬菜和肉类，或者海鲜，可品尝到地道的山珍美味。

火锅底料的优点

选用高品质菌菇
提供多种菌菇粉，增加汤品风味
不含胆固醇
不含反式脂肪酸

火锅底料的缺点

菌菇粒含量较少

海底捞上汤三鲜火锅底料(鲜虾味) 200 克

@Weee

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火锅底料参数

品牌：海底捞
口味：清汤三鲜锅底
原料：榨菜，植物油，饮用水，鸡精调味料，蒜，浓汤猪骨粉调味料，食用鸡油，味精，虾米，泡姜，鸡粉调味料，芝麻，浓香型白酒，葱，食用盐，香辛料，食用香精香料，山梨酸钾，茶多酚、枸杞、虾米、香菇粒
过敏源：鸡蛋、甲壳类动物、大豆、芝麻
是否含有饱和脂肪酸：含有
是否含有反式脂肪酸：不含反式脂肪酸
是否无糖：无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：含有胆固醇

火锅底料详细介绍

这是海底捞的清汤三鲜虾味锅底，精选优质原料，添加精确配比的调味料，调制出虾味浓郁的三鲜锅底料，加入适当清水，即可快速准备好一锅三鲜火锅锅底，除了火锅之外，可以在煮面是，将锅底料兑成汤底，轻松完成一晚三鲜口味面食料理，还可添加到多种蔬菜炒制中，为料理添加鲜美滋味，是一款非常使用的锅底调料。

火锅底料的优点

不含反式脂肪酸
无糖锅底

火锅底料的缺点

含有胆固醇
含有多种常见过敏源

海底捞麻辣青椒火锅底料 200g

@Yami

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火锅底料参数

品牌：海底捞
口味：红汤清油锅底
原料：大豆油、菜籽油、青椒、泡椒、泡姜、谷氨酸钠、复合调味料、白酒等
过敏源：大豆、小麦（麸质）
是否含有饱和脂肪酸：无饱和脂肪酸
是否含有反式脂肪酸：无反式脂肪酸
是否无糖：非无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：无胆固醇

火锅底料详细介绍

这是海底捞的麻辣清油火锅底料，使用大量优质青椒、泡椒，经不含反式脂肪酸的植物油以特色工艺烹炸熬煮，获得口感麻辣，清爽不腻的青椒火锅锅底，涮煮肉食时，可以完全掩盖掉肉质的腥膻味，同时增添麻辣香味，是喜辣一族的不错选择。

火锅底料的优点

不含饱和脂肪酸
不含反式脂肪酸
不含胆固醇

火锅底料的缺点

麻辣味非常重

小肥羊火锅底料(辣汤) 235 克

@Weee

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火锅底料参数

品牌：小肥羊
口味：红汤牛油锅底
原料：火锅豆瓣、鸡味调味料、葵花籽油、精制牛油等。
过敏源：小麦（麸质）、大豆
是否含有饱和脂肪酸：含有
是否含有反式脂肪酸：无反式脂肪酸
是否无糖：非无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：无胆固醇

火锅底料详细介绍

这是来自小肥羊的红汤牛油麻辣火锅底料，选用特色的火锅豆瓣，搭配精制牛油、优质辣椒、花椒、八角等，以独家工艺熬煮后制成麻辣鲜香的底料，调兑1.5升开水，可以快速制成浓香火锅汤底，同时也可作为炖菜卤料，将底料放入炖煮汤料中，慢火熬炖出美味料理。

火锅底料的优点

不含反式脂肪酸
不含胆固醇

火锅底料的缺点

含有多种过敏源
一袋的容量较大，单人食用无法单次食用完

小肥羊清汤火锅底料 130 克

@Weee

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火锅底料参数

品牌：小肥羊
口味：清汤火锅
原料：水、葵花籽油、鸡味调味料、浓缩猪骨汤、浓缩鸡汤等
过敏源：大豆
是否含有饱和脂肪酸：无饱和脂肪酸
是否含有反式脂肪酸：无反式脂肪酸
是否无糖：非无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：无胆固醇

火锅底料详细介绍

这是小肥羊出品的清汤锅底底料，使用精选的枸杞、大蒜、干姜、草果等多种调味料，以及独家秘方中的配料成分，精心熬制出口感鲜香可口的清汤锅底，涮制蔬菜和肉类，都可提供甜中带鲜的鲜美滋味，同时也可以作为卤料，加入到卤菜烹饪中，烹煮出口感独特的卤肉菜肴。一份包装可调兑出供3-5人食用的火锅锅底，适合大家庭使用。

火锅底料的优点

不含饱和脂肪酸
不含反式脂肪酸
不含胆固醇

火锅底料的缺点

单份底料容量较大

小肥羊大骨浓汤火锅底料 150 克

@Weee

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火锅底料参数

品牌：小肥羊
口味：清汤大骨汤底
原料：水、棕榈油、食用盐、味精、白砂糖、麦芽糊精等
过敏源：小麦（麸质）、大豆，可能还有牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类动物、坚果、花生
是否含有饱和脂肪酸：含有饱和脂肪酸
是否含有反式脂肪酸：无反式脂肪酸
是否无糖：非无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：无胆固醇

火锅底料详细介绍

这是小肥羊推出的大骨浓汤清汤火锅锅底，精选大骨慢炖熬制，添加多种香辛料，以提升汤头口感，可以添加适量清水调兑出香浓大骨汤，涮食肉类可获得香浓滋味，涮食蔬菜，可品尝鲜美口感，除了涮火锅，还可添加到其他料理种类中，以提升菜肴的整体鲜香滋味。

火锅底料的优点

不含反式脂肪酸
不含胆固醇

火锅底料的缺点

可能含有较多过敏源

小肥羊火锅底料菌菇味 140 克

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火锅底料参数

品牌：小肥羊
口味：清汤菌菇汤底
原料：水、调味粉、麦芽糊精、香菇调味料、味精、香菇粉、酵母提取物等
过敏源：小麦（麸质）、大豆
是否含有饱和脂肪酸：不含饱和脂肪酸
是否含有反式脂肪酸：不含反式脂肪酸
是否无糖：非无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：不含胆固醇

火锅底料详细介绍

这是小肥羊提供的清汤菌菇火锅锅底，使用甄选菌菇，添加精心配比的香辛调料，在高品质植物油中进行炸煮熬制，菌菇的天然香味在香辛料的提味下，为火锅汤底带来浓郁扑鼻的香气，纯净的汤底色泽，可涮食各种食材，品尝山珍美味。

火锅底料的优点

使用精选山珍菌菇
添加精心配比的香辛调料

火锅底料的缺点

无菌菇颗粒等配料

小肥羊麻辣火锅底料 200 克

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火锅底料参数

品牌：小肥羊
口味：红汤牛油麻辣锅底
原料：火锅豆瓣(辣椒，蚕豆，食用盐，小麦粉，山梨酸钾)，鸡精味调味料(味精，食用盐，麦芽糊精，白砂糖，淀粉，大豆分离蛋白，鸡粉调味料，香辛料，酵母提取物，5’-呈味核苷酸二钠，琥珀酸二钠，甜蜜素，柠檬黄，食品用香精)，葵花籽油，精制牛油(食用牛油，丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲苯)，水，食用盐，白砂糖，味精，辣椒，麦芽糊精，海鲜粉调味料，孜然粉，牛肉粉调味料(牛肉，酸水解植物蛋白调味液，牛头，麦芽糊精，食用盐，味精，酱油，白砂糖，葡萄糖，酵母提取物，琥珀酸二钠，5’-呈味核苷酸二钠)，香辛料，山梨酸钾。
过敏源：小麦（麸质）、大豆、可能含有牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类动物、花生
是否含有饱和脂肪酸：含有
是否含有反式脂肪酸：不含反式脂肪酸
是否无糖：非无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：不含胆固醇

火锅底料详细介绍

这是来自小肥羊的麻辣牛油锅底，在优选产地挑选精品辣椒，配合多种香辛料，在优质葵花籽油的炒制烹煮下，带来浓郁麻辣香味，重油重辣的口感，涮食肉质和蔬菜，体验最纯正的川蜀风味。使用时，将底料加入锅中，添加1.5升左右清水，添加一点葱白和蒜瓣，几分钟即可获得一锅正宗川蜀火锅锅底。

火锅底料的优点

不含反式脂肪酸
不含胆固醇
风味浓郁的汤头

火锅底料的缺点

含有多种过敏源

小肥羊火锅底料鲜美番茄味 200g

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火锅底料参数

品牌：小肥羊
口味：清汤番茄味火锅汤底
原料：水，番茄酱，麦芽糖浆，白砂糖等。
过敏源：大豆、小麦（麸质）
是否含有饱和脂肪酸：含有
是否含有反式脂肪酸：无反式脂肪酸
是否无糖：非无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：不含胆固醇

火锅底料详细介绍

这是小肥羊出品的番茄味火锅锅底料，使用来自优质产地的全熟番茄，添加美味配比的香辛料调味，经过独家工艺熬煮，制得色组红亮，香气浓郁，口感醇香的汤底，添加1至1.5升的清水，即可快速调兑出一锅漂亮的番茄锅，如果使用鸡汤或大骨汤，则可以获得口感更香浓的番茄锅底，适合全家人一同涮食美味。

火锅底料的优点

不含反式脂肪酸
不含胆固醇

火锅底料的缺点

一份包装容量较大

德庄番茄火锅底料 220 克

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火锅底料参数

品牌：德庄
口味：清汤番茄味锅底
原料：植物油、番茄酱、食用盐、味精、糖、辣椒、食用香精、山梨酸钾
是否含有饱和脂肪酸：含有
是否含有反式脂肪酸：无反式脂肪酸
是否无糖：非无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：含有

火锅底料详细介绍

这是来自中国香港德庄提供的番茄味火锅锅底料，使用来自新疆的精选番茄，品质优良，风味浓郁，经过独家工艺熬制，提供口感香醇的番茄味火锅锅底，添加适量清水即可得到一锅香味扑鼻的番茄火锅，同时也可以使用在多种不同的烹饪料理中，以烹制出多种番茄味的美味料理。

火锅底料的优点

使用精选原料
食用方便
多种使用方法

火锅底料的缺点

含有胆固醇

六婆清油火锅底料 580g 1 份

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火锅底料参数

品牌：六婆
口味：红汤清油火锅锅底
原料：植物油，豆瓣，辣椒，牛肉提取物，花椒，香辛料等
过敏源：小麦（麸质）
是否含有饱和脂肪酸：含有饱和脂肪酸
是否含有反式脂肪酸：不含反式脂肪酸
是否无糖：非无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：不含胆固醇

火锅底料详细介绍

这是来自六婆的清油火锅锅底料，产自成都，使用甄选菜籽油、花椒、干辣椒以及地道四川郫县豆瓣酱，经过传统工艺，熬制出风味纯正的蜀地火锅清油汤底，带来麻辣鲜香的口感及香气，使用在火锅中，可以涮煮各种肉食，以获得无腥膻味的肉类美味，同样也可以添加在其他烹饪料理中，获得辣味劲爽的菜肴烹饪。

火锅底料的优点

不含反式脂肪酸
不含胆固醇
使用精选食材

火锅底料的缺点

单份容量较大

重庆刘一手番茄火锅底料 200 克

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火锅底料参数

品牌：刘一手
口味：清汤番茄火锅锅底
原料：番茄酱、食用植物油、食用盐、白砂糖、植脂末、食品添加剂、酵母提取物、食品用香精、香辛料
过敏源：大豆
是否含有饱和脂肪酸：含饱和脂肪酸
是否含有反式脂肪酸：不含反式脂肪酸
是否无糖：非无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：不含胆固醇

火锅底料详细介绍

这是来自刘一手的番茄味火锅锅底，使用优质番茄和各种香辛料，经传统工艺熬制，提供酸香浓郁的膏状底料，带有纯正重庆风味。使用时，只需添加适量清水，即可调兑出色泽鲜红，香味扑鼻的番茄火锅锅底，方便全家在火锅中涮食各种肉类和蔬菜。

火锅底料的优点

不含反式脂肪酸
不含胆固醇

火锅底料的缺点

底料质地偏稀

好人家手工老火锅底料(微辣) 228 克

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火锅底料参数

品牌：好人家
口味：红汤微辣牛油锅底
原料：棕榈油、辣椒、味精、豆瓣酱、食用盐、大葱、花椒、姜、蒜、小葱、豆豉、香辛料、冰糖、菜籽油、月桂
过敏源：小麦（麸质）、大豆
是否含有饱和脂肪酸：含有
是否含有反式脂肪酸：无反式脂肪酸
是否无糖：非无糖锅底
是否低脂：非低脂锅底
是否含有胆固醇：无胆固醇

火锅底料详细介绍

这是来自好人家的火锅底料，纯手工工艺制作。选用优质原料，经传统手工工艺熬制出浓香的牛油火锅底料，将辣度调整到微辣级别，以适应大多数人群的食用习惯。使用时，将火锅底料添加到锅中，添加适当清水，待水烧开后即可获得一锅香味纯正的手工火锅锅底，也可添加辣椒，来将火锅锅底调整到最合适的辣度。

火锅底料的优点

不含反式脂肪酸
不含胆固醇

火锅底料的缺点

含有较多饱和脂肪酸
热量较高

火锅底料从哪里买？

Weee 生鲜

在美国从哪里购买火锅底料呢？买火锅底料，最好就是从 Weee 生鲜在线超市购买，超过订购$35以上免运费。除了火锅底料，Weee也提供各种中国零食和生鲜。

如果您还不是 Weee的用户，现在开户，可以享受 $20的优惠，这么好的优惠，不用可真就浪费了领取$20奖励。

@Weee

深入阅读：Weee怎么样？华人第一生鲜？

亚米网

除了Weee，亚米网也是够买火锅底料的网上商城。您可以选购多个品牌的火锅底料，包括海底捞、小肥羊、六婆、德庄、重庆刘一手等知名品牌。如果您是新用户，第一次使用Weee，可以活动$10的开户奖励领取$10奖励。

@亚米网

火锅底料分哪几种？

目前最流行的火锅底料可以分为红汤锅底和清汤锅底，红汤锅底中主要有牛油锅底和清油锅底，而清汤锅底有非常丰富的种类，最常见的有番茄锅底、三鲜锅底、大骨汤底、菌菇锅底、药膳锅底以及酸菜锅底等。

底料大类	底料细类	口感偏重	主要食材	口感特点
红汤锅底	牛油锅底	浓郁香辣	牛油、辛香调料	香味浓郁，重油重辣，非常适合涮肉
红汤锅底	清油锅底	清爽麻辣	花椒、花椒油、麻椒	香味较清淡，口感偏重麻辣
清汤锅底	番茄锅底	酸甜鲜香	番茄、番茄酱、香料	酸甜中带有鲜香味道
	三鲜锅底	清爽鲜香	番茄、菌菇、火腿	汤底自带多种食材综合的鲜美滋味，涮煮食材后会赋予更多鲜味
	大骨汤底	骨肉浓香	带肉大骨	汤底可直接作为汤品品尝，涮煮蔬菜可提供更鲜美的滋味
	菌菇汤底	山珍鲜味	菌菇、香料	带有浓郁的山珍鲜美，无论涮肉还是涮蔬菜，都可以提供独特的美味
	药膳汤底	药膳香味	药膳食材	涮煮美食的同时带来一定的药膳疗效，相对更健康
	酸菜汤底	酸辣爽口	酸菜	有效解腻，为肉类和蔬菜带来独特的酸辣清爽口感

在选购火锅底料时，需要考虑哪些因素？

在选购火锅底料时，您可以考虑以下几个因素：

首先需要考虑口味种类，根据自己的饮食喜好在上述种类中选择自己喜欢的口味。
接着需要考虑品牌，火锅底料是多种食材混合熬煮后的混合性食物，通常无法直观地判断食材质量，而大品牌有严格的安全生产流程和检验流程，可以保证食材的健康性与安全性。
其次需要考虑饮食需要，比如大多数人都追求的不含反式脂肪酸的火锅底料，避免有害脂肪的摄入，部分人群需要的无胆固醇及无糖火锅底料，降低对自身胆固醇含量及血糖指数的影响，还有如健身人群等追求的低脂火锅底料及不含饱和脂肪酸火锅底料，以免在享受火锅时摄入过多脂肪
考虑过敏源，主要是部分对特定食材过敏的人群，需要在购买时注意配料表中的过敏源提醒，常见的过敏源有：大豆、小麦（麸质）、牛奶、鸡蛋、甲壳类动物、芝麻、鱼、花生和坚果。