葡萄籽，英文是 Grape Seed Extract，是一种高抗氧化性膳食补充剂，对人体有很多益处。
越来越多追求健康的人群开始认识到了葡萄籽的好处。葡萄籽所含的有效物质有哪些？它对人体的好处有哪些？
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葡萄籽是什么？
葡萄籽，英文名为 Grape Seed，作为日常膳食补充剂所服用的是葡萄籽提取物（Grape Seed Extract），简称GSE。
葡萄籽提取物是一种膳食补充剂，通过去除葡萄果皮和果肉，将葡萄籽干燥粉碎后从中提取的营养物质。
葡萄籽中富含多种抗氧化剂，包括酚酸（Phenolic acids）、类黄酮（Flavonoids）、和低聚原花青素复合物 （Oligomeric Proanthocyanidin，简称 OPC)。
事实上，葡萄籽是原花青素来源之一。
OPC已被证明可有效清除体内自由基，可预防各种机体氧化损伤，包括各种心血管问题、脑部功能退化问题，可以维护内脏器官如肾脏、肝脏的健康等，并且在一定程度上可以延缓癌症在体内的扩散 [1][2]。
葡萄籽功效有哪些？
葡萄籽最重要功效是抗氧化性，还具有保护心脏、降低血压、保护肝脏等多个功效：
1. 抗氧化、抗衰老
葡萄籽在欧洲是著名的抗衰老成分，无论是内服的葡萄籽胶囊、葡萄籽油、还是外用的各类葡萄籽护肤品，众多品牌推出自己的葡萄籽系列，比如法国的欧缇丽CAUDALIE,、德国的M.Asam, 以及西班牙的REVERADOX等。
通过葡萄籽中的抗氧化成分，由内而外地对抗自由基氧化给身体带来的老化现象，如皮肤干燥、出现皱纹、气色暗沉等，其有效性经过时间的考验，使得葡萄籽系列成为欧洲美容护理品界的常驻成员。
2. 保护心脏健康
低密度脂蛋白胆固醇是对人体有害的蛋白胆固醇，它在血液中的含量提高会增加心脏病的发作几率，以及动脉粥样硬化或动脉中形成脂肪斑块的概率[3]。
一项对照实验显示，当为8 名健康人提供高脂肪餐食，一组服用 300 毫克 葡萄籽，一组不服用。后经测试，服用葡萄籽组体内血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量得到有效控制，而未服用葡萄籽的对照组增加了 150%[4]。
在另一项研究中，61 名健康成年人在服用 400 毫克 葡萄籽 后发现低密度脂蛋白胆固醇降低了 13.9%[5]。
还有一项针对 87 名接受心脏手术患者的研究发现，在手术前一天服用 400 毫克 葡萄籽 可显著降低体内氧化应激，由此，推论得葡萄籽 可能可以防止进一步的心脏损伤[6]。
3. 降低血压
多项临床实验证明，服用葡萄籽可有效缓解高血压。
对 810 名患有高血压或有患高血压风险的人群进行了16 项研究，总结数据后发现，每天服用 100-2,000 毫克 葡萄籽 可有效降低收缩压和舒张压，即最高压和最低压，可平均降低 6.08 毫米汞柱和2.8毫米汞柱。对50 岁以下肥胖或代谢紊乱人群的改善效果最好 [7]。
4. 促进血液循环
一些研究表明葡萄籽 可促进血液循环。
一项对 17 名健康绝经后妇女进行的为期 8 周的研究中，服用 400 毫克 葡萄籽 具有稀释血液的作用，可降低发生血栓的风险[8]。
另一项针对 8 名健康年轻女性的对照研究显示，在服用 400 毫克 葡萄籽后立即静坐 6 小时，与不服用 葡萄籽组相比，服用葡萄籽的小组腿部肿胀和水肿的情况减少了70% 。另一个对照组则为在14 天内每天服用 133 毫克 葡萄籽，静坐6小时候后，腿部肿胀情况减少40%[9]。
5. 提高骨胶原蛋白水平和骨骼强度
足够的骨胶原蛋白水平和骨骼强度有直接的正相关关系，而足够类黄酮的含量可以优化骨胶原蛋白的合成及骨骼的强壮，葡萄籽中含有大量的类黄酮，因此摄入葡萄籽可能可以改善骨骼健康状况。
动物实验表明，添加葡萄籽后，无论饮食是低钙、标准或是高钙，都能增加骨密度、矿物质含量和骨骼强度[10]。
6. 延缓神经退行性疾病的发作
类黄酮化合物所具有的抗氧化性和抗炎特性可以延迟或降低阿尔兹海默病等疾病的发作，一项对111 名健康老年人进行的为期 12 周的研究发现，每天服用 150 毫克 葡萄籽 可改善注意力、语言以及即时和延迟记忆[11]。
7. 改善肾脏功能
肾脏非常容易受到氧化损伤，并且这种损伤通常是不可逆转的。一些研究证明，服用葡萄籽可通过减少氧化应激和炎症损伤来减缓肾脏的氧化损伤并改善其功能。在一项临床研究中，23 名被诊断患有慢性肾功能衰竭的患者分成测试组和安慰剂组，测试组每天服用 2 克 葡萄籽，持续 6 个月，然后与安慰剂组进行对比，服用葡萄籽组的尿蛋白降低了 3%，肾脏滤过率提高了 9%。这意味着测试组相对于安慰剂组的肾脏过滤尿液功能得到改善[12]。
8. 保护肝脏
肝酶丙氨酸氨基转移酶–Alanine Aminotransferase (ALT) 是肝毒性的关键指标，指征着肝脏的健康水平，ALT指标越高，意味着肝脏受损情况越严重。在一项针对15 名患有非酒精性脂肪性肝病–non-alcoholic fatty liver disease且随后 ALT 水平较高患者的研究中发现，在服用为期 3 个月的 葡萄籽期间，每月监测ALT指标，并将结果与每天服用 2 克维生素 C 的对照组进行比较。3 个月后，葡萄籽 组的 ALT 下降了 46%，而维生素 C 组几乎没有变化 [13]。
9. 可能降低癌症风险
数据显示，大量摄入抗氧化剂，如类黄酮和原花青素，与各种癌症的风险降低有所关联[14]。在实验室环境下进行的研究显示，葡萄籽 的抗氧化活性可一定程度抑制人类胰腺癌细胞、结肠直肠癌细胞等癌症细胞的扩散 [15][16]。
葡萄籽怎么吃？
葡萄籽膳食补充剂通常会作为胶囊或粉剂出售，在没有医生明确建议下，可根据生产商提供的服用指南进行服用，但不应该同时服用不同种类或品牌的葡萄籽膳食补充剂，以避免服用过量导致的不适。
葡萄籽和维生素C一起服用可能会使血压升高，如果本身患有高血压，应避免同时服用它们。
葡萄籽与乳酸菌也应尽量避免同时服用，因为葡萄籽可能会减缓有益菌的生长而减少了乳酸杆菌的有益活性[17]。
葡萄籽膳食补充剂对婴幼儿和孕妇的影响目前尚无明确研究，但仍不建议这类人群服用[18]。
哪些人可以考虑补充葡萄籽？
由葡萄籽对人体的好处可以看出，本身存在心血管问题或有心血管问题倾向的人群可以服用葡萄籽膳食补充剂，以改善整体心血管循环系统的运行状态。
另外，对于希望通过消除自由基来起到抗衰老的人群也可以服用富含类黄酮、原花青素这些抗氧化剂的葡萄籽膳食补充剂。
葡萄籽补充剂可以每天使用吗？
只要在服用后没有不良反应，所有服用人群都可以每天服用葡萄籽膳食补充剂，来改善体内内循环，达到抗氧化效果。对于孕妇和哺乳期的女性，请不要服用，应当咨询您的医生。
葡萄籽什么时候服用？
葡萄籽膳食补充剂因为不含脂肪性物质，所以无需和油脂类食物一起服用。
同时，没有大量的服用后胃部不适的不良反应报告，所以建议空腹下服用，以降低和其他食物一起消化时导致吸收率降低的情况。
当然，如果自身出现空腹服用会有胃部不适，和其他食物一起服用时不会出现这种情况，那么随餐服用也是完全没有问题的。
葡萄籽副作用有哪些？
葡萄籽通常被认为是安全的，副作用很少。一些研究中需要受试者服用300-800 毫克的剂量，持续 8-16 周，没有不良现象报告，具有良好的耐受性 [7]。
但是，葡萄籽 有降低血压、稀释血液并增加血流量的功效，因此建议服用血液稀释或血压药物的人群谨慎服用，以免效力过度[7][8][9]。
当然，过敏情况仍是可能发生的，如果服用后出现如荨麻疹、呼吸困难、面部、嘴唇、舌头或喉咙肿胀等过敏情况应立即停止服用。
最后，如果正在使用以下任何一种药物，请不要在没有医生建议的情况下服用葡萄籽膳食补充剂[17]：
- 利鲁唑(riluzole)、氯吡格雷 (clopidogrel)、环苯扎林(cyclobenzaprine)、雌二醇(estradiol)、氟他胺(flutamide)、萘普生(naproxen)、昂丹司琼(ondansetron)、罗匹尼罗(ropinirole)、他克林(tacrine)、华法林 (warfarin)；
- 某些抗抑郁药——阿米替林(amitriptyline)、氯米帕明(clomipramine)、地昔帕明(desipramine)、氟伏沙明(fluvoxamine)、丙咪嗪(imipramine)、去甲替林(nortriptyline)；
- 某些哮喘药物——茶碱 齐留通(theophylline zileuton)；
- 某些心脏或血压药物——美西律(mexiletine)、普罗帕酮(propafenone)、普萘洛尔(propranolol)、维拉帕米(verapamil)；
- 某些治疗焦虑症或精神疾病的药物——氯氮卓(chlordiazepoxide)、氯氮平(clozapine)、地西泮(diazepam)、氟哌啶醇(haloperidol)、米氮平(mirtazapine)、奥氮平(olanzapine)。
葡萄籽与其它维生素能一起服用吗？
目前明确提出的是患有高血压的人群如果将葡萄籽和维生素C一起服用可能会有不良反应，对于其他维生素而言，可以在服用前咨询专业医疗人员[17]。
葡萄籽与钙、镁补充剂能一起服用吗？
目前没有明确研究指出葡萄籽中活性成分与钙、镁等一起服用会产生的不良反应，通常情况下是安全的，但最安全的做法仍是在服用前和专业医疗人员咨询。
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参考文献
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