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低筋面粉英文是什么【2023】中筋、高筋面粉详解

更新于: 12/02/2022| Peter Zhang| 订阅
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低筋、中筋、高筋面粉详解:美国面粉主要包括低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉、无筋面粉和自发面粉。本文旨详细介绍了不同“面筋度”面粉的英文说法、特点、以及可以制作的面食种类。
阅读完本文,您会详细了解到:
  • 各种面粉中英文对照表
  • 什么是面粉的“面筋度”?
  • 低筋面粉英文怎么说?可以做什么?
  • 中筋面粉英文怎么说?可以做什么?
  • 高筋面粉英文怎么说?可以做什么?
  • 无筋面粉英文怎么说?可以做什么?
  • 自发面粉英文怎么说?可以做什么?
  • 还有哪些常用的面粉?
低筋面粉英文

各种面粉中英文对照表

面粉中文面粉英文
低筋面粉Low-Gluten Flour, 或者 Cake Flour
中筋面粉All-Purpose Flour, 或者 Plain Flour
高筋面粉High-Gluten Flour, 或者 Bread Flour
无筋面粉Gluten-Free Flour
自发面粉Self-Rising Flour
全麦面粉Whole Wheat Flour
澄面粉Wheat Starch
玉米淀粉Corn Starch
土豆淀粉Potato Starch
绿豆淀粉Mung bean starch
地瓜粉Sweet Potato Starch
糯米粉Sweet Rice
杏仁粉Almond Flour
燕麦粉Oat Flour
燕麦粉Oat Flour
玉米粉Corn Meal
燕麦粉Oat Flour
椰子粉Coconut Flour
可可粉Cocoa Power
抹茶粉Matcha Powder

什么是面粉的“面筋度”?

日常使用的面粉大多是小麦面粉,也就是由小麦研磨后制成的固体粉末。

面粉的“筋”,指的是小麦的麸质,指的是面粉中的蛋白质含量。它可以增强面团的弹性和韧性。 “面筋度”越大,柔出来的面团就越有韧劲。

人们常说的低筋、中筋、高筋、无筋、自发面粉,就是根据面粉中的“面筋度”来区分的。

下面是几种常见面粉的比较:

面粉种类蛋白质含量面团特点适于制作
低筋面粉7%~8%有一定延展性、但也不硬蛋糕、糕点、点心、饼干、包子
中筋面粉10%~12%松软包子、饺子、面条等主食
高筋面粉12%~14%有弹性、有嚼劲面包、松饼、泡芙
无筋面粉N/A有黏度、延展性好糕点的面皮、虾饺
自发面粉8.5%柔软、易成形松饼、薄煎饼、蛋糕、披萨、包子

低筋面粉

Swans Cake Flour

低筋面粉英文怎么说?

低筋面粉英文是 Low-Gluten Flour ,或者Cake flour。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉;原料为小麦,蛋白质含量约为7%~8%,通常用来做蛋糕、糕点、点心、饼干、包子等。

低筋面粉有什么特点?

低筋面粉主要有以下几个特点:

  • 蛋白质含量低:低筋面粉由小麦碾磨成粉制成,是蛋白质含量最低的面粉,蛋白质含量约为7%~8%。由于蛋白质含量低,因此低筋面粉和出的面团筋力弱、但延展性好。
  • 加工精度高:低筋面粉加工精度较高,粗纤维含量低,因此食用时能获得较佳的口感,同时易消化,人体吸收率高。
  • 粉质洁白细腻:经过漂白处理的低筋面粉,粉质通常洁白细腻,同时漂白过程改变了面粉中的淀粉结构,促使面粉能够吸收更多的液体与糖分;市面上未经漂白处理的低筋面粉,通常呈现出微黄的奶白色,制作出来的面食更加可口。

低筋面粉推荐

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这款低筋面粉原料选用美国最好的冬季软小麦制成,经过层层筛制而最终投入生产;此款低筋面粉采用更为精密的加工仪器,粉质比通用面粉(也就是下文的“中筋面粉”)精细27倍;这款面粉不另外添加任何的烘培粉或者食用盐,保留了小麦的自然香甜。

低筋面粉可以做什么?

  • 低筋面粉是制作蛋糕的最优选择。由于低筋面粉筋力较弱,故常用于制作口感松软、组织蓬松的蛋糕;使用低筋面粉烘培出的蛋糕表面平整、柔软疏松、口感细腻,老少咸宜。
  • 低筋面粉也常用于制作小朋友爱吃的饼干和鲷鱼烧,可以搭配模具制成各式各样的形状,不论是自家食用或是对外售卖,都是不错的选择之一。

中筋面粉

White Lily All Purpose Flour

中筋面粉英文是什么?

中筋面粉英文是 All Purpose Flour, 也称作 Plain flour,是用途最广泛的一种面粉。中筋面粉原料为软小麦和硬小麦的混合物,蛋白质含量中等,常被用于制作中式主食中的包子、饺子、馒头、面条等。

中筋面粉有什么特点?

中筋面粉的特点如下:

  • 蛋白质含量中等:中筋面粉由软小麦和硬小麦混合而成,蛋白质含量介于低筋面粉与高筋面粉之间,约为10%-12%。
  • 加工精度一般:较之于低筋面粉,中筋面粉中含有一定粗纤维,故口感不如低筋面粉细腻,优点是膳食纤维有利于人体肠道功能。
  • 粉质半松散:中筋面粉颜色呈乳白色,介于低筋面粉与高筋面粉之间,粉质半松散。
  • 用途最广:由中筋面粉和出的面团有一定筋力,也因为中筋面粉的蛋白质含量恰到好处,故中筋面粉多用于主食,也因此成为用途最广泛的通用面粉。

中筋面粉推荐

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这款中筋面粉原料为美国优质农场硬小麦,未经过漂白处理、未着色,保留了小麦的天然香味;此款面粉也经过了非转基因项目验证与犹太洁食认证,是一款天然健康无公害的绿色食品;这款面粉被广泛用于全国各地的厨师、面包店和烹饪学校,口碑极佳。

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该品牌创始于1883年,源远流长,属于面粉中的老字号;这款中筋面粉选用冬季优质软小麦,消费者可以通过在whiteLily.com网站输入面粉包装袋上的代码知道收割小麦的农场主;此款面粉经过细致碾磨工序,口感细腻,能够满足您对于中式主食的需求。

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这款中筋面粉原料为百分之百的冬季红色硬小麦,通过了USDA Organic 认证和非转基因项目认证;该品牌也对消费者做出了百分之百的质量承诺,消费者无需担心产品的质量问题;这款中筋面粉非常适合制作烘焙食品,包括酵母面包、蛋糕和糕点。

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这款中筋面粉采用的原料为,家族农场高山谷种植的有机小麦,通过了USDA Organic与犹太洁食认证,不含转基因成分;该品牌拥有超过 150 年的历史,是美国最古老的面粉厂之一,多年来有口皆碑;这款面粉适用于制作饼干、松饼、布朗尼、煎饼等。

中筋面粉可以做什么?

  • 中筋面粉由于蛋白质与淀粉含量适中,常被用于制作包子、饺子、馒头、面条等中式主食与面点,面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉。

中筋面粉变低筋面粉

  • 当您缺少低筋面粉时,只需在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉,即可将中筋面粉转化为低筋面粉使用。

高筋面粉

King Arthur Unbleached Bread Flour

高筋面粉英文是什么?

高筋面粉英文是 High Gluten Flour,也就是 Bread Flour。高筋面粉原料为硬小麦,蛋白质含量较高因而面筋度较高,常被用于制作面包、松饼、泡芙等。

高筋面粉有什么特点?

高筋面粉的特点如下:

  • 蛋白质含量最高:高筋面粉完全由硬小麦制成,蛋白质含量最高,约为12%~14%。
  • 筋力较强:由高筋面粉和成的面团筋力最强,发酵程度最大,口感筋道。
  • 粉质松散:高筋面粉颜色较深,有活性且光滑,较之于低筋面粉与中筋面粉,粉质更为松散,手抓不易成团状。

高筋面粉推荐

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该品牌是美国历史最为悠久的面粉公司,多年来秉持高质量面粉的初衷,品质有保障;这款高筋面粉精选美国优质小麦,未经漂白处理,百分百还原小麦自然香味;这款高筋面粉能够帮助您制作出口感筋道、外形精美的面包,满足您日常食用的需求。

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这款高筋面粉选用美国优质高麸质小麦,未经漂白处理,通过了犹太洁食认证,能够满足您对于绿色健康的需求;这款高筋面粉尤其适用于专业人士,能够满足烘培师对于酵母面包的需求。

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这款高筋面粉选用北美山谷家族农场种植的有机小麦,通过了USDA Organic 认证与犹太洁食认证,是百分百的非转基因小麦;这款高筋面粉经过专业打磨,粉质非常精细,不含有粗颗粒;这款高筋面粉采用充满活力的包装,在您进行烘培料理的过程中也会因此拥有一份愉悦的心情。

高筋面粉可以做什么?

  • 高筋面粉是发酵烘培产品的最佳选择,尤其是制作面包的首选。由于高筋面粉蛋白质含量较高,和面的过程中面筋会挡住气泡,升温发酵使得面包涨得更高更大。
  • 因此高筋面粉常见于各类烘培房,大多数面包也由高筋面粉制成。
  • 如果您是甜食爱好者,高筋面粉同样能被用于制作松饼与泡芙。

无筋面粉

King Arthur Gluten-Free Flour

无筋面粉英文是什么?

无筋面粉也称作无麦麸面粉,英文是 Gluten Free Flour 。无筋面粉的原料多采用谷物与坚果,常用于制作糕点面皮与中式虾饺。这种无筋面粉主要是针对有埋伏不耐症 (Celiac Disease)和对麦麸有过敏的朋友。

无筋面粉有什么特点?

无筋面粉的特点如下:

  • 不含麸质:无筋面粉蛋白质含量低于低筋面粉,市面上较多为无麸质面粉;无筋面粉原料为谷物、坚果,市面上较多为木薯粉和马铃薯淀粉;
  • 黏度、透明度较高:无筋面粉本身有一定黏性,手抓易成团,因而无筋面粉和成的面团黏度较高,制成面皮透明度高于其余种类面粉,能够达到晶莹剔透的视觉效果,所以由无筋面粉制成的食品通常卖相很好;

无筋面粉推荐

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这款无筋面粉富含铁、钙和维生素,能满足人体对于一定微量元素的需求;这款无筋面粉通过了非转基因项目验证,是绝对健康的选择之一;这款无筋面粉包装在一个可重新密封的袋子中,干净卫生、取用方便,您无需担心厨房的油烟会影响此款面粉的新鲜程度。

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这款无筋面粉通过了无麸质认证、USDA Organic 认证及非转基因项目验证,是一款绿色天然无公害的面粉;这款无筋面粉不含大豆、坚果、小麦及乳制品,由专用的无过敏原工厂生产制造,是易过敏体质人群的福音。

无筋面粉可以做什么?

  • 由于无筋面粉制成的面皮透明度较高,故常用于制作糕点的面皮。
  • 为提高无筋面粉的嚼劲,能够在无筋面粉中加入一定的黄原胶。

自发面粉

White Lily Unbleached Self Rising Flour

自发面粉英文是什么?

自发面粉英文是 Self-Rising Flour。自发面粉原料为低蛋白小麦,蛋白质含量约为8.5%。自发面粉由于发酵过程简单便捷,是居家常用的面粉之一,经常用于煎饼、披萨、蛋糕等的制作。

自发面粉有什么特点?

自发面的主要特点如下:

  • 低蛋白:自发面粉以低蛋白小麦为原料,在磨粉过程中加入发酵粉;自发面粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉;
  • 使用方便:自发面粉不需要高深的技术,只需要在面粉中加入适量的水就可以制出面点,使得人人都能成为烘培能手;

自发面粉推荐

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这款自发面粉未使用化学漂白剂,保留了自然的健康气息;这款自发面粉中的麸质和蛋白质含量低于大多数其他面粉,能够用于制作轻盈的饼干和组织蓬松多孔的蛋糕;这款自发面粉在南方地区深受消费者喜爱,是居家必备的面粉之一。

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这款自发面粉采用百分百冬季红色小麦,麸质含量低于普通面粉;该品牌旗下的各类面粉均有品质保证,在消费者中有口皆碑,是热销的产品之一;这款自发面粉适用于制作饼干、糕点,也能够在早餐时制作为您的速食面包。

自发面粉可以做什么?

自发面粉适用于制作发酵类食品,包括软饼干、松饼、薄煎饼和蛋糕等,除此之外也能够制作西餐披萨,制作主食馒头与包子等。但由于自发粉易发酵的特点,制作时容易产生气体,因此不被用于制作面条,会导致面条不连续。

还有哪些常见的面粉?

全麦面粉

全麦面粉英文是 Whole Wheat Flour,全麦面粉原料为红色小麦,并且保留了与原来整粒小麦相同比例的胚乳、麸皮及胚芽,因此全麦面粉的营养与膳食纤维优于普通面粉,适合制作全麦面包。

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这款全麦面粉选用当地种植的优质小麦,全谷物保证,并且通过了非转基因认证与犹太洁食认证,是一款绿色有机的面粉;这款全麦面粉经过专业的研磨程序,粉质精细,不含粗颗粒,从而确保了食物的口感。

澄面粉

澄面粉英文是 Wheat Starch, 澄面粉也就是俗称的小麦淀粉,是从小麦中提取的淀粉,通常被用作食品的增稠剂,令食品更加粘稠。

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这款澄面粉从小麦中提取,通常作为增稠剂,被用来增加食物的黏稠性,改善食物口感;在使用这款澄面粉时,最佳的做法是预先搅拌至水中,然后再添加其他食物,这样澄面粉不易结块。

淀粉/生粉

淀粉/生粉英文是 Starch,淀粉的种类包括玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、地瓜粉等,常被用于勾芡、上浆、挂糊,令食物的口感更滑。

玉米淀粉

玉米淀粉英文是 Corn Starch, 玉米淀粉常用作布丁、果冻等甜品的凝固剂,在中国菜和法国菜里用作菜品的增稠剂,增加食物的黏稠性。

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这款玉米淀粉常被用作酱汁、肉汁、汤和炖菜的增稠剂,用于改善食物的口感;这款玉米淀粉采用的玉米原料,通过了非转基因项目认证与犹太洁食验证,不含麸质;这款玉米淀粉的包装采用可重复密封罐,确保了淀粉的新鲜度与洁净卫生。

土豆淀粉

土豆淀粉英文是 Potato Starch ,也就是俗称的马铃薯淀粉,通常作为填充剂被用于糖果的制作中,在面团与肉制品的制作过程中,土豆淀粉也是不可或缺的。

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这款纯土豆淀粉不含麸质,通过了犹太洁食认证,是一种天然增稠剂;这款土豆淀粉也是无麸质面粉的替代品,能够满足您的烹饪或烘焙需求;这款土豆淀粉采用储存方便的密封容器,且可重复密封,能够最大程度地保持土豆淀粉的新鲜程度。

绿豆淀粉

绿豆淀粉英文是 Mung bean starch, 绿豆淀粉具备极佳的胶冻性能,是制作凉粉的不二之选。绿豆淀粉提供的能量比其他谷物低,绿豆也兼具极高的营养价值,因此成为肥胖与糖尿病的友好伙伴。

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这款绿豆淀粉产自韩国,在韩国本土一直处在畅销淀粉的前列;这款绿豆淀粉粘性足、吸水性小,尤其适用于制作爽口的凉粉,一年四季都能成为饭桌上的美味佳肴,搭配美味的酱汁能够分分钟俘获您的味蕾。

地瓜粉

地瓜粉英文是 Sweet Potato Starch, 地瓜粉也叫番薯粉,通常被用于制作中式点心,也被用于制作油炸排骨。地瓜粉一经油炸便能够形成酥脆的口感,老少皆爱。

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这款地瓜粉是红薯淀粉,如果您不喜欢土豆淀粉的马铃薯味道,那么这款红薯淀粉便是土豆淀粉的完美替代品;这款地瓜粉产自中国台湾,如果您偏爱亚洲菜系,那么这款淀粉将会是您烹饪过程中的得力助手。

糯米粉

糯米粉英文是 Sweet Rice, 糯米粉原料是糯米,柔软、香糯,常被用于制作汤团、元宵之类的黏食;糯米粉也兼具滋补健胃的功效,是食疗的优质选择。

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这款糯米粉产自泰国,精选优质的甘甜米,有淡淡的甜味;这款糯米粉采用传统的水磨工艺,保留原料甘甜的同时,也确保了粉质的细腻柔软;这款糯米粉非常适用于制作点心、米糕,同时也能满足消费者的烘培需求。

杏仁粉

杏仁粉英文是 Almond Flour,杏仁粉由杏仁加工研磨而得,通常被用来制作杏仁奶饮品,或者是加入食品中进行调味处理;杏仁粉兼具养颜美白、瘦身的功效。

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这款杏仁粉选用纯天然种植的杏仁原料,不含麸质;这款杏仁粉经过严格的研磨工序,粉质非常精细,不论是调制饮品还是食品入味,能够瞬间与饮品和食物融为一体,不会影响您的食用体验。

燕麦粉

燕麦粉英文是 Oat Flour,燕麦粉原料为去壳燕麦,少量的燕麦粉可用于烤制食品,但是大量燕麦粉制成的面包和比萨通常不太好吃,用燕麦制作蛋糕的口感也差强人意。

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这款燕麦粉不含麸质,全部的加工过程也在不含过敏原的设备中进行,是过敏体质者的不二之选;这款燕麦粉的包装易开启、也易密闭,并且每次使用方便,不会影响燕麦粉的新鲜度。

玉米粉

玉米粉英文是 Corn Meal,玉米粉原料为玉米,由玉米经过精细研磨制成,改善了玉米粒不易消化吸收的缺点;玉米粉常被用于制作发糕,以及粥类食品,兼具美容养颜、延缓衰老的功效。

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这款玉米粉不含麸质,由百分百的谷物组成,通过了犹太洁食验证与R5-ELISA测试,并且由不含麸质工厂加工制造,易过敏者可以放心食用;这款玉米粉可用于制作孩子喜欢的玉米饼,让孩子爱上粗粮。

椰子粉

椰子粉英文是 Coconut Flour,椰子粉原料为新鲜椰肉榨取的椰浆,富含人体所需的钙、锌、锰、铁、维生素C等微量元素,常被用于制作椰子汁饮品,或是煮饭、蒸鸡蛋、煲汤等。

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这款椰子粉通过了美国农业部认证,来源于百分百有机种植的椰子;这款椰子粉不含麸质,但富含纤维和蛋白质,水分含量低,营养成分很高;这款椰子粉经过精细的碾磨过程,能够代替传统的小麦粉,获得更佳的食用体验。

可可粉

可可粉英文是 Cocoa Power,可可粉原料为可可树的果实可可豆,可可粉富含香浓的的可可香气,常被用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点的制作,多类饮品中也时常添加可可粉。

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这款可可粉通过了 CCOF 认证 USDA Organic 认证,不含麸质,不添加任何的防腐剂,也不含任何的人工成分,秉持纯天然有机、非碱化的原则,保留可可最纯正的香味;这款可可粉天然富含抗氧化剂和镁元素,对人体健康有益,能够延缓衰老。

抹茶粉

抹茶粉英文是 Matcha Powder, 抹茶粉原料为绿茶,经过精细碾磨制成,常被用于制作各类甜食,如饼干、冰淇淋、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕等,同样在饮料与化妆品行业中也离不开抹茶粉的存在。

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这款抹茶粉通过了USDA 认证,是百分之百的有机抹茶粉 ,不含任何的农药或有害肥料,对人体无害;这款抹茶粉是正宗的日本原产 , 原产地茶田通过严格的农业有机认证,原料直接从家族农场采购,品质有保障;这是一款烹饪级抹茶,能够为您的拿铁、冰沙、烘焙食品和其他菜肴增添一番独特的美味,同时也能够起到健康的提神作用,对您的身体不会造成任何影响。

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常见问题

问题 1:低筋面粉英文怎么说?

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问题 2:中筋面粉英文怎么说?

中筋面粉英文是 All Purpose Flour, 也称作 Plain flour,是用途最广泛的一种面粉。中筋面粉原料为软小麦和硬小麦的混合物,蛋白质含量中等,常被用于制作中式主食中的包子、饺子、馒头、面条等。See more

问题 3:高筋面粉英文怎么说?

高筋面粉英文是 High Gluten Flour,也就是 Bread Flour。高筋面粉原料为硬小麦,蛋白质含量较高因而面筋度较高,常被用于制作面包、松饼、泡芙等。See more

问题 4:无麦麸面粉英文怎么说?

无筋面粉也称作无麦麸面粉,英文是 Gluten Free Flour 。无筋面粉的原料多采用谷物与坚果,常用于制作糕点面皮与中式虾饺。这种无筋面粉主要是针对有埋伏不耐症 (Celiac Disease)和对麦麸有过敏的朋友。See more

问题 5:自发面粉英文怎么说?

自发面粉英文是 Self-Rising Flour。自发面粉原料为低蛋白小麦,蛋白质含量约为8.5%。自发面粉由于发酵过程简单便捷,是居家常用的面粉之一,经常用于煎饼、披萨、蛋糕等的制作。 See more

问题 6:全麦面粉英文怎么说?

全麦面粉英文是 Whole Wheat Flour,全麦面粉原料为红色小麦,并且保留了与原来整粒小麦相同比例的胚乳、麸皮及胚芽,因此全麦面粉的营养与膳食纤维优于普通面粉,适合制作全麦面包。See more

问题 7:澄面粉英文怎么说?

澄面粉英文是 Wheat Starch, 澄面粉也就是俗称的小麦淀粉,是从小麦中提取的淀粉,通常被用作食品的增稠剂,令食品更加粘稠。See more

问题 8:玉米淀粉英文怎么说?

淀粉/生粉英文是 Starch,淀粉的种类包括玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、地瓜粉等,常被用于勾芡、上浆、挂糊,令食物的口感更滑。See more

问题 9:土豆淀粉英文怎么说?

土豆淀粉英文是 Potato Starch ,也就是俗称的马铃薯淀粉,通常作为填充剂被用于糖果的制作中,在面团与肉制品的制作过程中,土豆淀粉也是不可或缺的。See more

问题 10:绿豆淀粉英文怎么说?

绿豆淀粉英文是 Mung bean starch, 绿豆淀粉具备极佳的胶冻性能,是制作凉粉的不二之选。绿豆淀粉提供的能量比其他谷物低,绿豆也兼具极高的营养价值,因此成为肥胖与糖尿病的友好伙伴。See more

问题 11:地瓜粉英文怎么说?

地瓜粉英文是 Sweet Potato Starch, 地瓜粉也叫番薯粉,通常被用于制作中式点心,也被用于制作油炸排骨。地瓜粉一经油炸便能够形成酥脆的口感,老少皆爱。See more

问题 12:糯米粉英文怎么说?

糯米粉英文是 Sweet Rice, 糯米粉原料是糯米,柔软、香糯,常被用于制作汤团、元宵之类的黏食;糯米粉也兼具滋补健胃的功效,是食疗的优质选择。See more

问题 13:杏仁粉英文怎么说?

杏仁粉英文是 Almond Flour,杏仁粉由杏仁加工研磨而得,通常被用来制作杏仁奶饮品,或者是加入食品中进行调味处理;杏仁粉兼具养颜美白、瘦身的功效。See more

问题 14:燕麦粉英文怎么说?

燕麦粉英文是 Oat Flour,燕麦粉原料为去壳燕麦,少量的燕麦粉可用于烤制食品,但是大量燕麦粉制成的面包和比萨通常不太好吃,用燕麦制作蛋糕的口感也差强人意。See more

问题 15:玉米粉英文怎么说?

玉米粉英文是 Corn Meal,玉米粉原料为玉米,由玉米经过精细研磨制成,改善了玉米粒不易消化吸收的缺点;玉米粉常被用于制作发糕,以及粥类食品,兼具美容养颜、延缓衰老的功效。See more

问题 16:椰子粉英文怎么说?

椰子粉英文是 Coconut Flour,椰子粉原料为新鲜椰肉榨取的椰浆,富含人体所需的钙、锌、锰、铁、维生素C等微量元素,常被用于制作椰子汁饮品,或是煮饭、蒸鸡蛋、煲汤等。See more

问题 17:可可粉英文怎么说?

可可粉英文是 Cocoa Power,可可粉原料为可可树的果实可可豆,可可粉富含香浓的的可可香气,常被用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点的制作,多类饮品中也时常添加可可粉。See more

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Peter Zhang
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Peter 在美国定居16年,在美国获得了工程学博士学位,曾经在美国大学从事教研工作,擅长教育、投资类文章的撰写和编辑。同时,Peter 喜爱教授课程,您可以查看彼得课程,了解最新课程信息。

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Filed Under: 美国好物, 营养和美食

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文章目录

  • 各种面粉中英文对照表
  • 什么是面粉的“面筋度”?
  • 低筋面粉
  • 中筋面粉
  • 高筋面粉
  • 无筋面粉
  • 自发面粉
  • 还有哪些常见的面粉?
  • 相关阅读
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