电饭煲英文是Rice Cooker。想要煮出一锅香甜可口的米饭，除了选用优良的稻米作为原料以外，就是把握好“蒸煮”这一环节的操作了。最传统的蒸煮方式，靠的是煮妇的巧手与经验，凭借着对火候、水米比例的娴熟把握，用一只锅和一口灶，便能煮出一锅软糯香甜的米饭。如今，一台电饭煲，则可以帮助我们便捷完成日常的煮饭操作，而无需照看等待或者监控火候，就可享用香喷喷的大米饭了。
阅读完本文，您会详细了解到：
电饭煲推荐
- 做饭最香甜的象印电饭煲：Zojirushi NP-HCC10XH Rice Cooker
- 功能最强大的象印电饭煲：Zojirushi NP-NWC18XB Rice Cooker
- 最受欢迎的象印电饭煲：Zojirushi NS-ZCC10 Rice Cooker
- 物美价廉的象印电饭煲：Zojirushi NS-TSC10 Rice Cooker
- 最小容量的象印电饭煲：Zojirushi NHS-06 Rice Cooker
- 七合一功能的电饭煲：Instant Pot Duo 7-in-1
- 最低价格的多功能电饭煲：Aroma Rice Grain Cooker
- 传统样式的电饭煲：Oster 6-Cup Rice Cooker
如何选用电饭煲？
首先，我们可以快速了解一下一般电饭煲的工作原理：当您打开开关，电饭煲内部的加热元件就会开始工作，使锅内的水快速沸腾变为水蒸汽，为稻米提供热量；而水沸腾时，其温度使恒定的，等到稻米吸收热量后，传感器监测到温度的下降则会让加热元件继续工作；通过传感器对于温度变化的监控，在合适的时机停止或改变（切换到“保温”档位）加热元件的工作，最终完成煮饭任务。
当我们了解电饭煲的工作原理之后，可以发现，其加热能力、传感器的把控能力是我们选购时的两个不错的参考因素。然而，在实际挑选时，从卖家给出的信息来看，我们可以容易比较的则往往是：材质、容量、尺寸、产地、功能等因素。
所以，当我们在挑选电饭煲时，不妨从以下几个方面来考虑：
材质
——关乎安全性
不同的材质，往往具有不同的化学稳定性以及物理稳定性，也就意味着不同的耐用程度。同时，电饭煲所用材质的物化性质，也关系到电饭煲工作时的安全性。市面上，可以找的材质包括：铝合金、紫砂和不锈钢等等。一般来讲，市面上不锈钢材质的产品的各方面特性会更好，也会更安全耐用。
容量
——关乎实用性
选购时，选择容量多大的电饭煲取决于您的需求，一般是根据您家庭的人口数来挑选。毫无疑问，您如果需要为更多的人烹饪，那么就需要更大容量的电饭煲，反之，则选择一个小容量的，避免不必要的浪费。常见的容量大小有：0.55升/3杯、1.0升/5.5杯、1.45升/8杯、1.8升/10杯等等。这里的“杯”，相信大家也不会陌生，煮饭时取生米用的量杯嘛。一般来说:
- 1～2人：可以考虑选择容量为0.55升/3杯的
- 3～5人：可以考虑选择容量为1.0升/5.5杯的
- 6+人：可以考虑选择容量为1.45升/8杯及以上的
尺寸
——关乎收纳性
拿回家，您往往需要给它腾出一个空间来摆放，那么其尺寸的设计就显得重要了起来。一个合适的尺寸，不仅方便您的使用，更方便您平时的摆放和收纳，为您的厨房节省空间，避免不必要的空间浪费。
加热方法
——关乎米饭香不香
就电饭煲采用的加热方法来说，一般分为：传统加热、IH（Induction Heating，也就是“电磁感应加热”）和PIH（Pressure Induction Heating，也就是“压力电磁感应加热”）三种。
不同的加热方法，往往决定了米饭煮出来香不香。
- 传统加热透过底部提供热源直接加热，米饭的受热不是很均匀，可能会导致糊锅；
- 电磁感应加热 (IH)：利用“磁性材料进入磁场而产生热量”的原理，由电饭煲底部的线圈通电后产生磁场，从而使得放入其中的内锅本身成为一个热源，并加以控制，使得米饭受热均匀；
- 压力电磁感应加热 (PIH)：在IH的基础上，多加入了一个压力的设置，通过微压升温技术，精确把控水分含量和温度，使米饭充分糊化，释放糖分，以达到最佳的烹饪效果，煮出香软Q弹的好米饭。
功能数量
——关乎实用性
使用上，一款电饭煲往往具备了若干个功能，能够替代一部分其他烹饪产品，从而帮助您节省购买厨具的费用。电饭煲，能够集合多个烹饪功能，可以当作高压锅、电饭锅、蒸锅、保温器来使用。而对于后面我们将要介绍的到的一款Instant Pot，其所能够发挥的作用就更多了：除了能够用作电饭煲、高压锅、蒸锅和保温器以外，还能够用作慢炖锅、炒锅、酸奶机来使用。
不过，在功能更加丰富的同时，其对于米饭的烹煮就相对没那么专业。如果您希望能够体验到多合一的方便，并且节省下添置其他炊具的费用，功能数量自然越多越好。但是，如果您追求对于米饭的精细化的烹饪，希望能便利地选择煮出米饭的软硬程度，那么功能少但是更加专精的产品会更适合您。
菜单功能
——关乎便捷性
使用时，一款电饭煲在实现代替多种厨具的功能的基础上，更能够提供按键操作，助您轻松完成更加精细化的米饭的制作以及相应食物或菜品的烹饪。菜单功能可以有：选择米饭的口感的常规、松软和硬实或者是制作寿司用的效果，再来就是实现煲粥、煮杂粮、保温等等功用。
而对于后面我们将要介绍的到的一款Instant Pot，其菜单设置就更加丰富，且不再仅仅围绕着米饭来设计了。事实上，它可以拿来做很多菜品，其预设了14个菜单设置，可以一键式完成煲汤、炖煮（肉类）、烹饪豆或辣椒、烹饪家禽、炒菜、蒸煮、煮米饭、煲粥、煮杂粮、慢炖、保温、制作酸奶、巴氏杀菌和酿酒的一系列操作。但是，却缺少对于米饭精细化烹饪的菜单设置。这就要求您根据自身需求，来取舍了。
八款电饭煲详细介绍
1. Zojirushi NP-HCC10XH Induction Heating System Rice Cooker and Warmer, 1 L, Stainless Dark Gray
推荐理由
- 做饭最香甜的象印电饭煲
电饭煲参数
- 材质：不锈钢
- 容量：1.0升/5.5杯
- 适合几人家庭：3~5人
- 功能数量：二合一
- 菜单设置：12个
- 加热方法：电磁感应加热系统
- 尺寸：14 x 10 x 8 英寸
电饭煲特点
安全性：这款 Zojirushi NP-HCC10XH Induction Heating System Rice Cooker采用的是不锈钢材质，化学稳定性高，不与酸、碱性食物反应，抗腐蚀、耐热性较好，牢靠且安全系数高。日本本土制造，品质有保证。产品符合FCC标准，并且提供期限为一年的保修。
实用性&便捷性：这款电饭煲不仅能煮白米饭，还能够用来煲粥，并且集合了丰富的菜单功能，您能够选择煮出不同软硬程度（普通、松软、硬实）的白米饭，可以煮杂粮混合米饭，可以煮制作寿司用的米饭，还可以煮糯米和糙米。同时，如果您着急完成米饭的制备，对于米饭口感没有特定的要求，您可以选择快速烹饪。
这款电饭煲具有1升的容量，可以煮4人份的米饭。当然，这会因每个人的食量而有所区别。黑色加厚的球形内锅，耐用易清洗。煮好后自动保温，无需担心米饭因为没有及时食用而变冷；如果需要保温8小时以上，还可以切换到长时保温，电饭煲会以更低的温度进行保温，从而减少米饭变干和变黄。
最重要的是，这款电饭煲采用了Induction Heating System，也就是“电磁感应加热（IH）系统”。利用“磁性材料进入磁场而产生热量”的原理，由电饭煲底部的线圈通电后产生磁场，从而使得放入其中的内锅本身成为一个热源，并加以控制，能够使得米饭受热更加均匀，达到更好的烹饪效果。
优点
- 专注煮饭，设置细化
- 日本制造，品质保证
- 优质材料，长久耐用
- 内盖可拆，易于清洁
- 容量适中，较为普适
缺点
- 功能较为单一
2. Zojirushi NP-NWC18XB Pressure Induction Heating Rice Cooker & Warmer, 10 Cup, Stainless Black, Made in Japan
推荐理由
- 功能最强大的象印电饭煲
电饭煲参数
- 材质：不锈钢
- 容量：1升/5.5杯
- 适合几人家庭：3～5人
- 功能数量：三合一
- 菜单设置：10个
- 加热方法：压力电磁感应加热
- 尺寸：18 x 11.7 x 10.2 英寸
高压锅特点
安全性：这款 Zojirushi NP-NWC18XB Pressure Induction Heating Rice Cooker同样采用了不锈钢材质，坚固耐用，不会与酸性或碱性反应，耐热、抗腐蚀。所有与食物会有接触的部位都不含有BPA成分（一种用于食品容器的成分，后被证实有害，遂被部分禁用），安全可靠。
实用性&便捷性：这款电饭煲既可以拿来煮饭，又可以拿来煲粥，还可以拿来做蒸锅使用。凭借着其丰富的菜单功能，您能够轻松煮出或软糯、或硬实又或者一般硬度的白米饭，可以煮出足够制作寿司用的香甜米饭，可以煮出营养丰富的糙米饭，如果您选择“快速烹饪”，还可以在二十分钟以内就完成煮米饭的任务。同时，这款电饭煲内置了AI（人工智能），能够通过每一次煮饭的实践，进行深度学习，从而在温度和烹煮时长上做出恰当的调整，不断精进煮米饭的流程。
这款电饭煲同样是1升的容量，一般来说足够煮4人份的米饭了。内锅和不锈钢内盖可以拆卸和清洗，机身则涂有透明涂层方便清洁。随电饭煲附赠量杯与刮铲以及刮铲支架。
最重要的是，这款电饭煲采用了PIH（Pressure Induction Heating System），也就是“压力电磁感应加热（PIH）系统”。利用“磁性材料进入磁场而产生热量”的原理，由电饭煲底部的线圈通电后产生磁场，从而使得放入其中的内锅本身成为一个热源，并加以控制；同时，又加入了压力设置，利用“压力越大水的沸点越高，能够达到的温度也越高”的原理，充分把控锅内水分含量，使米饭受热均匀，充分糊化、释放糖分，以达到最佳的烹饪效果。
优点
- 专注煮饭，设置细化
- AI学习，不断精进
- 自动控温，省心省力
- 内盖可拆，易于清洁
- 容量适中，较为普适
- 日本制造，品质保证
缺点
- 功能较为单一
3. Zojirushi NS-ZCC10 5-1/2-Cup Neuro Fuzzy Rice Cooker and Warmer, Premium White, 1.0-Liter
推荐理由
- 最受欢迎的象印电饭煲
电饭煲参数
- 材质：不锈钢
- 容量：1升/5.5杯
- 适合几人家庭：3～5人
- 功能数量：三合一
- 菜单设置：10个
- 加热方法：传统加热
- 尺寸：13 x 8.13 x 10.13 英寸
高压锅特点
安全性：这款 Zojirushi NS-ZCC10 5-1/2-Cup Neuro Fuzzy Rice Cooker 采用不锈钢材质，坚固耐用，不会与食物中的酸碱反应，耐热、耐腐蚀，并且支持自动保温、延长保温和再加热，确保安全的同时也保证您无需照看，总能吃到热腾腾、香喷喷的米饭。
实用性&便捷性：这款电饭煲除了拿来煮饭，还能拿来煲粥，并且还可以当作蒸锅来使用。其菜单设置除了能够煮（常规、松软、硬实三种硬度的）白米饭，以及煮出制作寿司用的米饭以外，还可以用来煮稀饭、混合米饭、糯米饭、糙米饭，甚至支持免冲洗煮饭以及快速烹饪，轻松解决没太多时间用来煮饭的问题。
这款电饭煲的容量为1升，足够煮4人份的米饭。这款电饭煲采用的是LCE显示屏，方便您进行菜单设置选择操作以及剩余时间的查看；还具有自动保温、延时保温和再加热等功能，确保您总能吃上热腾腾的米饭；其内盖可以拆卸下来，方便清洗；黑色球形的内锅带有隔热的两个手柄，这个贴心的设计极大方便了内锅的拿取，有效防止了被烫到的情况。随电饭煲还附赠了，刮铲和刮铲架和两个米杯（一个用于量取一般设置的生米，一个用于量取免冲洗设置的生米）。
优点
- 特色设置，免冲洗煮饭
- 内盖可拆，易于清洁
- 容量适中，较为普适
- 贴心设计，使用便利
- 不粘锅，方便清洗
缺点
- 非日本制造
- 功能较为单一
4. Zojirushi NS-TSC10 5-1/2-Cup Micom Rice Cooker and Warmer, 1.0-Liter
推荐理由
- 物美价廉的象印电饭煲
电饭煲参数
- 材质：不锈钢
- 容量：1升/5.5杯
- 适合几人家庭：3～5人
- 功能数量：四合一
- 菜单设置：8个
- 加热方法：传统加热
- 尺寸：14 x 10.1 x 8.5 厘米
电饭煲特点
安全性：这款 Zojirushi NS-TSC10 5-1/2-Cup (Uncooked) Micom Rice Cooker 采用了不锈钢材质，不锈钢化学稳定性良好且坚固耐用。内置可伸缩的电源线，方便收纳的同时，减少可能的电源线过长暴露在潮湿环境中的安全隐患。
实用性&便捷性：这款电饭煲身备四大功能，除了核心的煮饭功能，还可以做蛋糕和煲粥并且能够当作蒸锅使用。同时，电饭煲还具有多个菜单设置：煮白米饭、煮糙米饭、蒸蛋糕、煮粥、快速烹饪、蒸煮等等。
这款电饭煲容量为1升，足够煮为4人份的米饭。机身有涂层，易于清洁，而其内盖可以拆卸同样易于清洗。同时，支持自动保温、延时保温和再加热，确保您总能够吃到热腾腾的米饭。随电饭煲附赠的除了米杯还有蒸篮，可以方便您在煮饭的同时还能让电饭煲发挥其蒸锅的作用，提高能源的利用率，既环保，又省钱。
优点
- 内盖可拆，易于清洁
- 容量适中，较为普适
- 功能较为丰富
缺点
- 非日本制造
- 功能较为单一
5. Zojirushi NHS-06 3-Cup Rice Cooker
推荐理由
- 最小容量的象印电饭煲
电饭煲参数
- 材质：不锈钢
- 容量：0.7升/3杯
- 适合几人家庭：1~2人
- 功能数量：1个
- 菜单设置：单按键设置
- 加热方法：传统加热
- 尺寸：7.5 x 9.1 x 7.5 英寸
电饭煲特点
安全性：这款 Zojirushi NHS-06 3-Cup Rice Cooker 是一款极为简单和纯粹的电饭煲，即便如此，仍采用了耐用的不锈钢的材质，使得电饭煲；以及多处隔热把手、手柄的设计，能够避免高温烫伤的情况。
实用性&便捷性：这款电饭煲专注于煮饭这一件事情，但是，您仍然可以搭配上其附带的蒸篮从而将其用作蒸锅。没有任何菜单设置，仅有一个简简单单的单拨片开关：只需要将清洗好的生米和适量的水放入锅中，盖上带有隔热把手的透明玻璃盖，再轻轻往下一拨开关，耐心等待一下即可收获一锅香喷喷的米饭了。
这款电饭煲能够容纳3杯的生米（请使用附带的米杯量取），随电饭煲还附赠米杯和刮铲，特别适合单身人士或者小家庭用来煮饭。虽然，相比于其他款式的电饭煲显得简朴了些，这款电饭煲，仍然具有自动保温功能，确保您总是能够吃上热腾腾的米饭。但是，相对地，保温时间不会那么久。如果保温过长时间，可能会因为持续不变的较高温度导致水分过多的流失。
优点
- 日本制造，品质保证
- 专注煮饭，简单纯粹
- 操作简单，极易上手
- 不粘锅，易清洗
缺点
- 功能单一
- 容量较小
6. Instant Pot Duo 7-in-1 Electric Pressure Cooker, Sterilizer, Slow Cooker, Rice Cooker, Steamer, Saute, Yogurt Maker, and Warmer, 6 Quart, 14 One-Touch Programs
推荐理由
- 七合一功能的电饭煲
电饭煲参数
- 材质：不锈钢
- 容量：5.7升/24杯
- 适合几人家庭：6+
- 功能数量：七合一
- 菜单设置：14个
- 加热方法：高压电热
- 尺寸：13.38 x 12.2 x 12.48 英寸
电饭煲特点
安全性：这款 Instant Pot Duo 7-in-1 Cooker 采用的是不锈钢材质，化学稳定性高，不与酸、碱性食物反应，抗腐蚀、耐热性较好，相较于铝合金材质，更加牢靠、安全系数更高。其具有良好的气密性，烹饪时也几乎不会发出任何噪音，让您的烹饪过程更加愉快。并且，其内置了超过10种安全保护功能（通过安全中心认证，并具有专利），诸如过热保护、安全锁等等，能够有效保障烹饪过程中您的安全。
实用性&便捷性：这款电饭煲聚合七大功能于一身，您可以将它作为电饭煲、高压锅、慢炖锅、蒸锅、炒锅、酸奶机和保温器来使用。同时，其预设了14个菜单设置，您可以一键化傻瓜式（只需要将需要烹饪的食材和配料放进锅中，选择对应合适的模式按钮轻轻按下，便能开启智能便捷的自动化烹饪了）完成煲汤、炖煮（肉类）、烹饪豆或辣椒、烹饪家禽、炒菜、蒸煮、煮米饭、煲粥、煮杂粮、慢炖、保温、制作酸奶、巴氏杀菌和酿酒的一系列操作。更有免费的官方app（iOS和安卓均支持），分享了数百个美食食谱，让您轻松选择食材与配料以及合适的操作。
这款电饭煲具有6QT的大容量，能够轻松满足六口之家的需求。三层加厚的不锈钢内胆锅底，保证持久耐用的同时，也确保了您可以放心使用洗碗机来清洗，最大化解放您双手的劳动。二十四小时计时器允许您延时烹饪，您无需特地定闹钟等待烹饪时间结束，自动保温的设计将保障您的用餐体验。
优点
- 亚马逊爆款，广受认可
- 7种功能于一身
- 多重安全保护
- 不锈钢材质，安全耐用
- 功能丰富，一键化操作
缺点
- 没有防粘锅涂料，可能会粘锅
- 功能广泛，但不专精
7. Aroma Housewares 2-8-Cups (Cooked) Digital Cool-Touch Rice Grain Cooker and Food Steamer, Stainless, 8 Cup, Silver
推荐理由
- 最低价格的多功能电饭煲
高压锅参数
- 材质：不锈钢
- 容量：1.9升/8杯
- 适合几人家庭：6+人
- 功能数量：三合一
- 菜单设置：6个
- 加热方法：传统加热
- 尺寸：8.25 x 9 x 8.5 英寸
高压锅特点
安全性：这款 Aroma Housewares 2-8-Cups Digital Cool-Touch Rice Cooker 使用的是耐热、抗腐蚀的不锈钢材质，坚固耐用。
实用性&简便性：这款电饭煲能够轻松胜任煮米饭的任务，同时，还能够兼顾一些蒸锅的职能。它拥有多样化的菜单设置，除了能煮白米饭、糙米饭、什锦饭，还能进行快速烹饪从而将烹饪时间减少50%。如果您使用随附的蒸篮还能够在煮饭的同时，清蒸一些肉类或青菜。同时，您甚至可以直接用这款电饭煲来蒸蛋糕。
这款电饭煲能够容纳8杯生米（请使用随附的米杯量取），容量大，一般来说足够10人使用，家庭用餐或朋友聚会的需求都能轻松满足。这款电饭煲具有自动保温和长达15小时的延时计时器功能，方便您随时吃到热腾腾、香喷喷的米饭。内锅为不粘锅，易于清洗。随电饭煲还赠送有蒸篮、米杯和刮铲。
优点
- 尺寸小巧，容量够大
- 不粘锅，易清洗
- 不锈钢材质，安全耐用
缺点
- 传统加热，受热不均
8. Oster 6-Cup Rice Cooker with Steam Tray, Black (CKSTRCMS65)
推荐理由
- 传统样式的电饭煲
电饭煲参数
- 材质：不粘锅涂层锅
- 容量：0.7升/3杯
- 适合几人家庭：1～2人
- 功能数量：1个
- 菜单设置：单按键操作
- 加热方法：传统加热
- 尺寸：9 x 10 x 9.3 英寸
电饭煲特点
安全性：这款 Oster 6-Cup Rice Cooker 的钢化玻璃盖带有蒸汽排放孔，能够快速且彻底的排出多余的水分，防止水分积聚和气压过高，并且具有自动关闭和自动保温功能，从而保障使用时的安全。
实用性&简便性：这款电饭煲主要用于煮米饭，当然，您还可以拿来当作蒸锅使用，附赠的蒸篮可以方便您在煮米饭的同时，蒸煮一些别的菜品。简单纯粹，为煮饭而打造。只需要拨动开关，一键化的操作让您简单获取香喷喷的米饭。
这款电饭煲能容纳3杯生米（请使用随附的米杯量取），是一个值得独居或者两口之家庭选择的大小。它的内锅是可以拆卸下来的，很方便清洗。两侧的隔热手柄，让您在拿取时更加从容，只要您用好他们，便不必担心被烫到。
优点
- 日本制造，品质保证
- 专注煮饭，简单纯粹
- 操作简单，极易上手
- 不粘锅，易清洗
缺点
- 功能单一
- 容量较小
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常见问题
电饭煲英文是Rice Cooker。选购一台合适的电饭煲事关重要。
象印电饭煲可以说最受欢迎的电饭煲品牌，不论在中国、还是在美国都卖的非常好，所以一直北美华人的首选品牌。
在选择电饭煲的时候，您可能需要考以下几个因素：
1、材质——关乎安全性
2、材质——关乎安全性
3、尺寸——关乎收纳性
4、加热方法——关乎米饭香不香
5、功能数量——关乎实用性
6、菜单功能——关乎便捷性
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