搅拌机、破壁机常常可以用来给宝宝做辅食，榨汁机可以用来自制美味的果蔬汁；还有复合多功能的料理机，可以用来绞肉馅、打坚果碎。这些厨房利器，真的让生活更加便利。
阅读完本文，您会详细了解到：
最好的榨汁机/搅拌机推荐
榨汁机与搅拌机的区别
榨汁机和搅拌机有一个相同点，都是通过马达带动刀头高速旋转，将食物粉碎研磨；
两者的区别在于研磨的精细度和成品形态，如下图所示：
- 搅拌机 (Blender): 只把原料打碎并搅匀；
- 榨汁机 (Juicer)：在打碎原料的基础上，过滤掉固体碎渣，只保留液体；
- 原汁机 (Slow Juicer)：是一种刀头转速较慢的榨汁机，可以保留更多营养；
- 破壁机 (High Speed Blender)：是一种高速搅拌机，可以完成更精细的研磨；
- 料理机 (Food Processor): 既能搅拌、又能榨汁的多功能家电；
榨汁机 (Juicer)
将清洗好的蔬菜和水果扔进榨汁机里，经过高速旋转的刀头，配合离心或者外力压榨的方法，就能得到一杯五彩缤纷、口感轻盈的果蔬汁，既能清凉一夏，又能补充水分，还有大量的营养，补充所需维生素、电解质，没有纤维好消化，无论是大人解暑，还是小孩开胃辅食，都是非常棒的选择。
搅拌机 (Blender)
搅拌机是替代人力高效地将食物切割粉碎，并在这个过程中把所有成分混合均匀。会配有不同的刀头和形状容量不同的容器适用于不同食材，适用于食材的深加工。研磨搅拌可以更好地提升食物的口感，更容易被消化。
原汁机 (Slow Juicer)
原汁机的英文名字非常好的反映了它的功能：慢速研磨。低速意味着相对缓慢的压榨：一方面，温度不会大幅升高，避免了原料中的营养氧化变质，口感也会更好一些；另一方面，最终得到的液体更多，尤其适合获取名贵草药中的有效成分。简单讲，原汁机就是升级版的榨汁机。
破壁机 (High Speed Blender)
大部分情况下，破壁机只是比普通的搅拌机功率更大、马力更足、转速更快，食物更细腻。例如，可以把一条整鱼放进破壁机里，就可以得到一碗浓厚的鱼茸汤，丝毫尝不到鱼刺，非常安全。
料理机 (Food Processor)
料理机是一种复合功能的产品，上面提到的功能都可以实现，可以满足大部分家庭的多种需求。但是，大家要注意：什么都能做，也可能意味着什么也不精通。
必须要提醒一点：料理机的入门款系列非常鸡肋，功能选择和耐受力局限很大，反而降低了使用频率。
到底选用榨汁机还是搅拌机？
如果你是料理的重度爱好者，喜欢下厨，喜欢折腾做饭，享受将普通的食材变成一道道美味佳肴的过程，那搅拌机是你的不二选择。因为它的功能更强大，不管是西餐还是中餐，都能胜任；极大的节约时间，提高效率，把你从简单重复的动作中解放出来，可以把更多的时间精力放在享受成品的欢乐中，而不是花半个小时准备一味原料，还没下锅入烤箱，就已经筋疲力尽。
比如：打奶昔，超模们最爱的green smoothies + superfood boost，选它；把冰块粉碎成冰沙调鸡尾酒，选它；自己在家做坚果酱，选它；准备蔬菜糜做辅食，选它；做丸子剁肉馅太辛苦，选它；自己做蘸酱干碟、烧烤撒料，选它；打碎硬奶酪、做面包屑，选它……这样说下来，你会发现搅拌机的适用范围更广，对食材软硬程度几乎没有要求，更适合厨房料理。
如果你很喜欢各式饮品，追求柔顺的口感且易于消化，那就选择榨汁机。简单快捷，适合质感偏软、含水量大的材料。榨汁机在运行中高速搅打，充分将各种材料混合均匀，去除掉口感粗糙的纤维，得到一杯纯净的液体，口感细腻无杂质，而且纯果汁中果糖含量高，可以快速补充能量。目前市面上还有许多水杯大小的便携榨汁机，非常方便，清洗起来也很快，用水一冲即可。
购买榨汁机需要考虑的因素
- 首要因素：研磨精细度，是否有过滤网，使用后清洁难易，噪声分贝；
- 次要因素：功率，自身重量，外观尺寸；
- 辅助因素：刀片数目，工作发热情况。
购买搅拌机需要考虑的因素
- 首要因素：外观尺寸，容器形状，搅打效率；
- 次要因素：模式菜单，机器耐受温度，清洁难易，售后保修政策；
- 辅助因素：刀头数目，刀头形状，最长工作时间限制。
四款榨汁机详细介绍
1. Breville JE98XL Juice Extractor
产品参数
- 容量：1升；
- 功率：850瓦，双速电机，两种速度；
- 电机转速：6,500 rpm，12,000 rpm
- 尺寸：13.2 x 16.5 x 18.2 英寸；
- 重量：9.9磅；
- 特点：重型压铸金属机身，钛合金切割片盘，不锈钢果泥盘，不锈钢微孔滤网；
产品特点
作为历史悠久的老品牌，Breville经久不衰，在全球市场的占有率都非常可观，性价比极高。产品线非常丰富，从简易的便携水杯到大容量座式机器应有尽有。Breville的独特榨汁系统拥有专利，相较于其他品牌的榨汁机，能够榨取更多的养分，更大限度地降低热量传导，在榨汁过程中控制升温不超过 0.9℃，以此来保留果蔬汁中的维生素和矿物质。
这款 Breville JEE98Xl榨汁机，制作果蔬汁快速简单，几秒钟就能完成，可以做到随时饮用，体积小却功能强大。光滑圆润的内弧设计，没有卫生死角，容易清洁，果汁壶、分离器、滤篮和清洁刷都可以放入洗碗机清洁，非常方便。五秒钟内可以做出 240ml 果汁。优越的钛合金切割片盘配合意大利不锈钢微孔滤网，强度高，同时能降低铁离子与果蔬汁中的鞣酸发生反应，可榨取更多、更好的果汁；有过载保护设置，机器过热、超过负载时会自动停止；外加锁臂，当榨汁机未将盖子锁定到位时，自动停止；超大容量，3 英寸的加宽入口，足以容纳一颗完整的大苹果，无需切割，果渣收集盒是正常尺寸的2.6倍；有清除果汁泡沫的设计，确保成品果汁表面无沫，还能阻挡机器运行中果汁四处飞溅。
优点
- 便于清洁；
- 榨汁速度快；
- 果汁细腻；
- 有过载保护；
- 1年保修；
缺点
- 长时间使用后，出汁率明显降低；
- 使用过程中，可能偶发果汁泄露情况；
2. Omega J8006HDS Nutrition Center
产品参数
- 功率：200瓦；
- 电机转速：80 rpm (原汁机)
- 尺寸：14.5 x 6.5 x 15.5 英寸；
- 重量：13 磅；
推荐理由
Omega品牌在行业中领先15年，质量可靠。速度低至80 rpm，把热量累积和氧化作用降至最低，从而保留了健康的果酶等活性物质，增强免疫力；产品特有的Ultem螺旋钻，强度是其他塑料部件的八倍，而强大的减速装置则相当于2HP马达，榨汁效果丝毫不逊于大功率榨汁机。
这款 Omega J8006HDS原汁机 特别强调了蔬菜汁的部分，也适合于硬质、含水量低的食物，比如芹菜、胡萝卜、羽衣甘蓝、大麦青苗、辣椒，一下子就把我们的食谱拓宽了许多。适用范围的拓展，能够极大地激发我们的创作热情，你可以尽情的把自己喜欢的食物放进去，每天尝试不一样的口味，获取丰富的营养，最大程度地发挥这台机器的效用。
这款榨汁机的名字叫做营养中心，它除了榨汁，甚至可以胜任部分厨房工作，例如挤意面、磨咖啡、磨果酱、研磨香料、制作冰淇淋等，说明书上附有完整的配方以及操作指南。
优点
- 慢速榨汁，果汁细腻；
- 强大的电机双级榨汁系统；
- 适用于各式硬质食材、绿叶蔬菜；
- 整个挤压口的螺旋钻接口可拆卸，易于清洁。
缺点
- 没有进料槽，收纳果渣是独立的塑料罐，全程需要人在旁边辅助；
- 对于软质水果（例如苹果）榨汁效率不高；
- 制作花生酱等坚果类食材后，清洗麻烦。
3. Hamilton Beach Juicer Machine 67601A
产品参数
- 功率：800瓦；
- 尺寸：11.5 x 7.8 x 14.4英寸
- 重量：7.8 磅
推荐理由
Hamilton Beach是一家拥有百年历史的的厨房电器制造商，产品齐全，覆盖范围非常广，性价比也非常高。尤其是它家的慢炖锅，作为拳头产品，饱受赞誉。
这款Hamilton Beach 榨汁机能够快速榨汁，几秒钟即可制成健康的果蔬汁；榨汁机的出汁口在整机偏高的位置，刚好可以放置一个大容量的杯子或者果汁桶；三英寸超大进料槽，可以放进去整个苹果，不需要预切，方便操作。所有可拆卸部件都可以放进洗碗机清洗，配有一把小刷子辅助清洁，很方便；塑料部件不含BPA，安全可靠。快速榨汁，非常适合4-5口之家或者Party使用；
优点
- 快速榨汁；
- 开口大，可以直接放置水果；
- 可以连续榨汁；
- 3年质保；
缺点
- 噪声偏大；
- 果渣中会留存部分汁水。
4. Cuisinart CCJ-500 Pulp Control Citrus Juicer
产品参数
- 电机转速：三种速度；
- 尺寸：6.75 x 7.88 x 12.25 英寸；
- 重量：3.7 磅；
- 材料：拉丝不锈钢材质；
产品特点
Cuisinart 榨汁机 非常便宜，可谓是物美价廉。自动换向的圆锥轮盘，榨汁效率高；配合手部挤压，好玩有趣，参与度高，适合亲子活动，但操作也麻烦一些；正是机械化程度低，需要手工配合，所以机械摩擦生热引起营养损失的情况大大降低，且配件少，易于清洗，洗碗机友好。半自动设计最安全，营养成分保留最好；
机盖可激活Final-Spin功能并防尘；价格便宜，成本低，适合入门级选手选购，逐步开始培养新的生活习惯。
榨汁过程需要全程手工协助，不是很方便；榨汁轮盘没有保护装置，果汁容易四溅；出汁率要比全机器压榨要低一些；只适用于酸橙、柠檬、葡萄柚这种特定形状的水果，其他品类食物无法使用；
优点
- 半自动设计最安全；
- 营养成分保留最好；
- 价格便宜；
缺点
- 榨汁过程需要全程手工协助；
- 榨汁过程果汁容易四溅；
- 只适用于特定形状的水果；
最好的四款搅拌机
1. Oster Blender Pro 1200
产品参数
- 容量： 1.4升
- 功率：1200瓦；
- 尺寸：14.25 x 7.25 x 8英寸；
- 重量：7磅；
- 材质：拉丝镍；
产品特点
这款Oster Pro1200搅拌机具有比以前的Oster搅拌机型号大50％的刀片系统和持有专利的双向刀片技术，可以向前和向后混合，提供超强的混合力，进行精确的切碎和磨碎；底座宽大，刀头旋转空间大，超宽的3.5英寸铲刀系统施加向下的推力，使配料更容易流入铲刀中，从而获得更快、更流畅的结果，脉冲功能可增加控制和精度；金属动力装置提供十年质保，持久耐用；有盖中盖的设计，可随时添加小剂量的辅料；随机配有冰沙杯，可以作为运动水杯随身携带。
包括三种预设模式（莎莎酱Salsa、奶昔Milkshakes、冰沙Smoothies）在内的七种速度，还有脉冲键、暂停键；6杯容量的玻璃搅拌杯，可以承受热冲击，外加一个24盎司冰沙杯，可以随身携带；强大的电机足以碎冰及各式冷冻食材；预设程序包含了大部分厨房场景；盖中盖设计，不需停机即可加料；
优点
- 电机强劲；
- 多种预设功能；
- 盖中盖设计；
缺点
- 刀头极其锋利，装卸需要格外注意；
- 为了更好的密封效果，密封橡胶垫圈等配件偏多，清洗麻烦；
2. Blendtec Classic 575 Blender
产品参数
- 容量：90 盎司 (2.7升);
- 功率：1575 瓦；
- 尺寸：8 x 7 x 15 英寸；
- 重量： 7.28 磅
- 机身颜色：白、灰、黑、紫色；
- 四种预设程序，五种速度，有脉冲键；
产品特点
Blendtec这个牌子属于此类产品中的“爱马仕”，许多专业餐厅都选用此品牌的产品，大家可以留心一下做咖啡的某星，许多大品牌都力证了它的实用性，我们还等什么？
Blendtec 搅拌机非常有特点，与其他品牌迥然相异，自成一体，许多设计都申请了专利。独特的刀头（形状+钝感），经久耐用，丝毫不担心刀片磨损后不够锋利而引起效率低，而且节约了一大笔更新配件的维护费用；独特的杯身形状配合刀头，使得食物高速旋转甩到杯身后，能自动流下，形成旋涡，不需要停机辅助整理搅拌，提高了效率；杯身和机体不需卡扣，也不需要区分正反，用起来超顺手；杯盖是盖中盖的形制，可以一边搅打，一边拿起小盖加入其他配料，里面的食物也不会飞溅出来；机器对温度的耐受范围也很广，不管是做热豆浆还是做冰沙，都能轻松驾驭；由于它出色的搅打功能，也非常适合用于均质乳化或打发，自制蛋黄酱、打奶油做冰激凌也没问题。强大的设计和优越的机芯，确实配得上顶级搅拌机的称号。
总体容量90盎司，最多可负荷36盎司的食物，对食材的含水量没有要求；宽口径杯身，采用Tritan材质，无BPA，婴幼儿用品级别，且自重轻，拿起来不费力；LED显示屏显示剩余时间，掌握操作进度；可以达到商用级别的超大马力，无需提前切碎食物，直接倒入即可，节省时间；采用了两片式的加厚钝刀头，不会划伤手，几乎不需要更换，使用期限非常久；刀头的形状可非常特别，不断互相撞击而非切割；加一点肥皂和水，可以在不到1分钟的时间内自我清洁；一体式面板，没有凹凸不平的按钮，平时用厨房湿巾擦拭即可。
优点
- 容量超大；
- 五速可选；
- 商业级别的大功率；
- 自我清洁功能；
- 智能显示；
缺点
- 对于小分量食物处理，需要额外购买扭扭杯Twister Jar 或 随身杯Go Cup配合使用；
- 产品单价偏高；
3. Vitamix 5200 Blender Professional-Grade
产品参数
- 容量：64 oz (1.9升)
- 功率：1100瓦，九种速度；
- 尺寸：8.75 x 7.25 x 20.5英寸；
- 重量：10.6 磅；
产品特点
Vitamix 5200 搅拌机 底部没有加热设计，不存在糊底的风险，还能够360°水洗，清洁便利；杯体材质是不含BPA的塑料，非常轻便，把手部分是硅胶材质，不打滑，手持毫不费力；速度可选范围广，低速打美乃滋，高速打果酱都能轻松驾驭；搅拌杯形状上窄下宽，食材不会在里面飞溅，而是形成一个漩涡，把食材推向刀片，不会卷入过多的空气形成泡沫，口感柔顺细腻，光泽绵密；打坚果粉以及果酱时，简单疏通即可，不需要反复刮壁的操作。
优点
- 按钮少，操作简单，上手快；
- 清洁最方便，省时省力；
- 速度范围广，运转时也能随时调整；
- 航空级硬化不锈钢刀片，经久耐用；
- 七年全部保修；
缺点
- 高速旋转摩擦生热，导致成品温度升高，适合做对温度没有要求的食物，但在制作果蔬汁上是劣势；
- 塑料杯强度不如玻璃，可能破碎，尤其是单次长时间大量研磨。
4.Ninja Mega Blender BL770
产品参数
- 容量： 2.1升；
- 功率：1500瓦，四种速度；
- 尺寸：9.5 x 8.25 x 17.75英寸；
- 重量： 9.2磅；
- 配件：72盎司搅拌杯，64盎司处理碗，两个16盎司冰沙杯；
产品特点
这款Ninja BL770搅拌机配备了72盎司大罐，可以在几秒钟内将冰块粉碎成冰沙；64盎司处理碗可切片或切碎蔬果，并在三十秒内制成两磅的面团；两个带盖的16盎司冰沙杯非常适合制作各式饮料。刀头部分是可以进行反向切片切碎操作，可以完美粉碎蔬果，制作饺子馅料或是豆沙。
提醒！处理面团时，一定要不过量，不要操作太久，面团对电机损耗比较严重，对于这种机器而言，面团指的是Pizza饼底或者马芬面糊，类似中式料理中的虾饺皮或者年糕，是一种偏软的面团，含水量在60%以上。我一般拿它混合黄油和面粉，比如洒在面包上的酥粒，芝士蛋糕的饼干底、预处理司康饼干的干料部分。中式馒头太干硬了，负荷过重，会把机器烧坏了。
优点
- 大、中、小三种容器适合各种场景料理；
- 配件可放入洗碗机清洁；
- 赠送一本完整的料理指南，帮助更好地了解各种功能。
缺点
- 配件罐子、处理碗、杯子底部很难清洁，刀片位置可会卡主食物残渣，需要借助工具额外处理；
- 72盎司大罐是塑料材质，使用过久或原料太硬可能导致破损，严重时会泄露飞溅；
- 制作果酱、鹰嘴豆泥此类产品效果不佳；
更多小技巧
针对爱喝果蔬汁的宝宝或者爱喝Smoothies的健身达人，这一点上还是要做一些区分。
使用榨汁机得到的果蔬汁是纯液体，我们常使用质地软、含水量高、甜度高的去制作，比如常见的哈密瓜、橙子、芒果、葡萄、草莓等，这些果蔬汁中没有粗纤维容易消化，口感柔顺，夏天喝一杯冰冰凉凉的，特别解暑。但果蔬汁中被抛弃的果肉和纤维，却是一种非常重要的营养成分。
使用搅拌机得到的是一种浓稠的糊糊，不仅保留了果蔬汁，还有丰富的纤维，口感更扎实些，而且搅拌机对食物材料没有任何限制，所以可以把你想到的所有东西加进去。对于有塑型健身需求的人群而言，更全面的营养非常重要，膳食纤维能在肠道中吸收水分，体积胀大，维持饱腹感；因为它不能被人体消化吸收，可有效地降低消化速度，食物中GI升糖指数下降，就能避免血糖在短期内的大幅波动；同时它还能帮助维护肠道健康，带走肠壁上的毒素，对减轻便秘很有帮助。所以很多超模都会使用搅拌机制作专属的Green Smoothies，米兰达可儿也录过VLog分享自己的配方。
总之，追求口感的选择榨汁机，追求全面营养的选用搅拌机。
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常见问题
搅拌机 (Blender): 只把原料打碎并搅匀；
榨汁机 (Juicer)：在打碎原料的基础上，过滤掉固体碎渣，只保留液体；
榨汁机和搅拌机有一个相同点，都是通过马达带动刀头高速旋转，将食物粉碎研磨；两者的区别在于研磨的精细度和成品形态
原汁机的英文是，Slow Juicer，名字非常好的反映了它的功能：慢速研磨。低速意味着相对缓慢的压榨：一方面，温度不会大幅升高，避免了原料中的营养氧化变质，口感也会更好一些；另一方面，最终得到的液体更多，尤其适合获取名贵草药中的有效成分。简单讲，原汁机就是升级版的榨汁机。
破壁机是一种高速搅拌机，英文是，High Speed Blender，破壁机只是比普通的搅拌机功率更大、马力更足、转速更快，食物更细腻。例如，可以把一条整鱼放进破壁机里，就可以得到一碗浓厚的鱼茸汤，丝毫尝不到鱼刺，非常安全。
如果你是料理的重度爱好者，喜欢下厨，喜欢折腾做饭，享受将普通的食材变成一道道美味佳肴的过程，那搅拌机是你的不二选择。因为它的功能更强大，不管是西餐还是中餐，都能胜任；极大的节约时间，提高效率，把你从简单重复的动作中解放出来，可以把更多的时间精力放在享受成品的欢乐中，而不是花半个小时准备一味原料，还没下锅入烤箱，就已经筋疲力尽。
如果你很喜欢各式饮品，追求柔顺的口感且易于消化，那就选择榨汁机。简单快捷，适合质感偏软、含水量大的材料。榨汁机在运行中高速搅打，充分将各种材料混合均匀，去除掉口感粗糙的纤维，得到一杯纯净的液体，口感细腻无杂质，而且纯果汁中果糖含量高，可以快速补充能量。目前市面上还有许多水杯大小的便携榨汁机，非常方便，清洗起来也很快，用水一冲即可。
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