空气炸锅推荐
- 物美价廉的飞利浦空气炸锅：Philips HD9621 空气炸锅
- 数字控制的飞利浦空气炸锅：Philips HD9741 空气炸锅
- 高端豪华的飞利浦空气炸锅：Philips HD9650 XXL 空气炸锅
- 亚马逊爆款的空气炸锅：Ninja Air Fryer AF101 空气炸锅
- 性价比高的大容量空气炸锅：COSORI 5.8QT 空气炸锅
- 外形呈圆形的空气炸锅：OMORC 6QT 空气炸锅
- 外形时尚前卫的空气炸锅：Dash DFAF455 空气炸锅
- 最便宜的空气炸锅：GoWISE 22638 空气炸锅
i. Philips空气炸锅推荐
飞利浦是空气炸锅的先驱者，自从2010年推出第一款空气炸锅开始，一直引领空气炸锅的所有先进科技，几乎拥有空气炸锅的所有专利。
所以选择Philips空气炸锅一定不会错，不论是烹饪效率、口感、和产品质量，都是最好的。
唯一的缺点就是比其它同类产品的价位要高一档。
下面是推荐的几款Philips空气炸锅：
| 空气炸锅品牌 | 推荐理由 | 价格 | 容量 |
|---|---|---|---|
| Philips H9621/96 | 物美价廉、质量先锋 | $168.50 | 2.75 qt |
| Philips HD9741 | 数字控制，风格高大上 | $249.95 | 3 qt |
| Philips HD9650 | 大容量，多项专利技术 | $299.95 | 4 qt |
下面，我们再推荐几款物美价廉的适合不同家庭Size的空气炸锅：
ii. 最适合3~5口之家的空气炸锅
| 空气炸锅品牌 | 推荐理由 | 价格 | 容量 |
|---|---|---|---|
| Philips H9621/96 | 物美价廉、质量先锋 | $168.50 | 2.75 qt |
| Ninja AF101 | 亚马逊爆款、大容量+低价格 | $99.99 | 4 qt |
| GoWise GW22638 | 最低价格、最高性价比 | $63.38 | 3.7 qt |
iii. 适合大家庭 (5人+) 的空气炸锅
| 空气炸锅品牌 | 推荐理由 | 价格 | 容量 |
|---|---|---|---|
| COSORI Air Fryer 5.8QT | 亚马逊爆款、数字控制、物美价廉 | $119.99 | 5.8 qt |
| OMORC Air Fryer 6QT | 七种预设、数字控制、配有保温功能 | 6 qt | |
| Dash Air Fryer DFAF455 | 更低价格，四种颜色、多姿多彩 | $99.99 | 6 qt |
什么是空气炸锅？
空气炸锅的英文是 Air Fryer。
空气炸锅的内部就是一个对流空气的小烤箱，烹制食物时，通过高温和强劲的空气对流，使食物快速加热。
同时，空气炸锅在烹饪过程中会使食物表面失去水分，变得香脆。当烹制自身含有油脂的食物，如牛排、鸡块等时，空气炸锅甚至可以以高温、高对流空气逼出食物的油脂，让食材“自己炸自己”，以达到用最少的油，甚至不用油来获得香气四溢的美食。
在美国的食品货柜中，有很多冷冻速食产品，买回家的烹饪方式传统上是油炸、油煎、或烤箱烘烤，前两者都会给食物带来大量的额外油脂，烤箱耗电大，清洁麻烦。
但如果使用空气炸锅来处理这些冷冻速食，1~5分钟就可以搞定，而且口感超好。
正是由于其健康、美味、便捷、高效、节能、干净等特点，空气炸锅才会在如此短的时间内获得大众市场的认可和青睐。
空气炸锅是如何运作的？
空气炸锅的运作原理其实很简单，就是通过高温、高对流的空气对食物进行全方位加热。
- 高温是用来将食物加热煮熟的，因为空气炸锅的加热元件集中，且烹制时是处于密封环境，所以温度加热效率很高，可以在很短的时间内迅速把食物加热至理想熟度，避免过久的烹制导致食物口感的老化、柴化。
- 高对流空气则是模拟油炸环境。油炸食物之所以外表香脆，是因为油炸过程中，高温热油完全包裹食材外层，使食材表面脱水而得。空气炸锅则是将高温热油换成了高温对流空气，同样起到了将食材表面的水份脱除的效果，获得香脆口感。
使用空气炸锅时，往往只需简单的几个步骤即可，大致包括：
- 准备食材，包括洗净、预先调味、淹泽等。
- 放入食材，将准备好的食材均匀摆放在炸篮中。这一步相对比较关键，因为空气炸锅不像油炸锅，烹制的时候可以不停搅动以使加热均匀，空气炸锅是密封的环境，所以需要保证放进去的食物是均匀分散的状态，可以让对流空气从所有食材间经过。
- 翻面，这是可选步骤，针对一些质地较厚的食材，比如牛排、鸡块、薯饼等，在烹饪过程中，可以翻搅几次。
- 出锅冷却，空气炸锅的烹制时间一般都很短，结束后取出炸篮，将食物放在餐盘中冷却，进行最后调味即可，整个食物的烹制过程非常简单。
空气炸锅清洗方便，这也是空气炸锅相对于传统油炸锅还有烤箱的一大优势。
- 传统油炸锅，烹制后会有一大锅油要处理，然后是一个大油锅要清洗；
- 烤箱则需要对烤盘和整个烤箱内壁做清洁；
- 而空气炸锅是在炸篮中烹制，炸篮一般都可以直接洗碗机清洗，空气炸锅的内壁也只需要喷一点清洁剂轻轻擦拭即可，因为烹制过程中几乎没有油腻产生。
空气炸锅健康吗？致癌？
空气炸锅是否健康要从几个方面来看：
1. 烹饪方式
相对传统油炸锅，空气炸锅的烹制方式肯定是健康的。
传统油炸锅通过大量热油加热食物，脱去水份，但反向的，会有大量油份渗透到食物中，食用时，就会额外摄入不必要的油脂，同时因为热油含有大量热量，这就直接导致油炸食品的热量极高。
而空气炸锅只是单向得将水份从食材表面逼出，不会让食物在烹制后增加油份和过多热量，相对于油炸，空气炸锅炸出的食物热量要减少了近80%，在提供相同美味口感的同时，其健康程度要好得多。
但是，不能简单认为，空气炸锅就没有油炸食品的所有问题了。但是，空气炸锅比传统油炸要健康很多。
所以，Medicalnewstoday建议，仅仅将传统油炸替换成空气炸锅，还是不够的。还需要在饮食中增加水果、蔬菜、五谷、和优质蛋白质的成分。
“While air fryers are capable of providing more healthful food options than deep fryers, limiting fried food intake altogether can significantly benefit a person’s health.
Just replacing all deep-fried foods with air-fried foods in no way guarantees a healthful diet.
For optimal health, people should focus on a diet filled with vegetables, fruits, whole grains, and lean protein.”
Medicalnewstoday
2. 烹饪食物
油炸食物对人体带来的负面影响，除了高油，高热量，还有在高温下，食物中一些成分会发生性质改变而成为具有致癌风险的物质，如丙烯酰胺等，这些物质部分来自食材本身，部分来自热油中。
在空气炸锅的炸物中，这些因高温而产生的负面产品不能保证百分之百没有，但在相对健康的环境下烹制出的食物，至少可以免去大量热油中存在的致癌物质，剩下的量对人体的影响也就微乎其微了。
3. 烹饪材料
网络上听到的“空气炸锅致癌”，多数指的是空气炸锅的材质，比如炸篮，比如加热元件的材质等等。
但目前市面上出售的空气炸锅，只要是正规品牌（比如，飞利浦空气炸锅）的产品，都经过技术鉴定和检测，在使用上都是安全的。
所以，网上那些“空气炸锅致癌”都是胡说。这个论据，就相当于说“不粘锅致癌”，完全就是个噱头。
小贴士：美国不粘锅推荐
但是，我们也提醒您：您在购买空气炸锅时，挑选一台优质的空气炸锅至关重要，能更好的呵护家人的健康。
选购空气炸锅的几个要点
我们在为您挑选空气炸锅时，主要考虑以下几个因素：
1. 首先最重要的是可信任的品牌
比如philips、Cosori等，都是比较知名的品牌，之所以首先关注品牌，因为作为烹饪食物的工具，拥有良好信誉的品牌会使用足够安全的材质来制造，并经过多项检测以证明其对人体的安全性和在烹饪过程中的安全性，没有这些保证，再好的功能都不适合用来烹饪吃到肚子里的食物。
2. 空气炸锅容量
因为空气炸锅的大多数烹饪方式都需要将食物均匀平铺开，这就是每次烹饪的量会受到限制，那么一款内胆足够大的空气炸锅，比如4L甚至5L，就可以以最少的次数来烹饪一个大家庭的食用量。
而1.5L或2L这样的小容量空气炸锅就更适合单人或双人食用，烹饪过程也不会造成资源浪费等情况。
同时，与体积相对应的功率是保证空气炸锅可以正常有效工作的基本要素，大功率配合小体积，会造成资源浪费，小功率配合大体积，会延长烹煮时间，产生食物被过度烹煮口感老化的情况。
3. 空气炸锅的功能
空气炸锅基本都配备温度调控，180°F~400°F是常见的温控调节要求，温度的调节间隔越细密，精确调节烹饪温度的能力就越高。
对于控制面板，目前市面主流的是旋钮控制或数字触控：
- 旋钮的机械感更好，功能相对简单，大多数只调节温度和时间，也有产品将旋钮设计和数码结合使用，如Philips的 HD9650
- 数码触控相对精密性更好，也会添加一些常用菜制作功能，进一步简化空气炸锅的操作流程，比如Cosori的 MAX XL 等等
4. 清洁
虽然空气炸锅烹饪时可以不添加额外油份，但它会把食物本身的油份逼出，所以烹煮完后的空气炸锅还是需要一定的去油污处理。空气炸锅的内胆是否可完全拆卸分离和机洗，是决定其使用便捷性的另一个要点。
下面，我们来逐一介绍以上推荐的几款空气炸锅，包括产品参数和优缺点：
空气炸锅详细介绍
1、Philips HD9621 空气炸锅
推荐理由：质量先锋、唯一价格接近100美金的Philips空气炸锅，配有TurboStar专利技术，产品质量、食物口感都有保障。
产品规格
- 最适合：3~4 口之家；
- 容量：2.75 qt，最多烹饪1.8磅的食物；
- 时间控制范围：30分钟；
- 控制界面：旋钮控制；
- 功率：1300W；
- 重量：11.5磅 ；
- 尺寸：14 x 10 x 11英尺 ；
✅ 购买理由
- 价格优惠，唯一一款100美金能买到的Philips空气炸锅；
- 配有Turbostar技术，让食物表面受热更加均匀，同时保证食物外酥里嫩；
- 配备可拆卸的烹饪篮以及不沾网，可以机洗，清洗方便；
- 不需要预热，可以直接烹饪，节约时间；
- 操作极其方便，两个旋钮即可完成设定；
- 机身小桥紧凑；
- 配有自动关机功能；
❌ 缺点
- 不是数字显示，所以温度控制不是很精确；
- 没有保温功能；
- 2.75qt容量还是有限；
– HD9621 空气炸锅评测 –
Philips HD9621/96 空气炸锅使用了Turbostar专利技术，可以让食物受热更加均匀，受热均匀度可以提高50%；同时，由于使用了更好的加热设计，食物外酥里嫩，口感更好；这一款空气炸锅在烹饪时可以去除75%的油脂，让饮食更加健康。两个旋钮的设置，虽然看上去虽然不是很fancy，但是这让操作更加方便快捷，一个旋钮用于设置时间，另一个旋钮用于设定温度，设定轻松搞定。使用Philips HD9621烹饪食物，不需要预热，可以直接烹饪。同时，可拆卸的烹饪篮以及不沾网设计，让清洗在90秒钟就可以完成。
使用Philips HD9621/96 烹饪出的一些美食：
下面的视频更详细的介绍了Philips所专有的Turbostar技术：
2、Philips HD9741 空气炸锅
推荐理由：配备TurboStar技术和数字控制，如果您喜欢数字控制，那么这款一定适合您。 使用了TurboStar技术，食物受热更均匀，外酥里嫩。无需预热，烹饪快速。数字控制，温度控制更精准。提供四种预设以及保温功能。
产品规格
- 最适合：3~4 口之家；
- 容量：3 qt，最多烹饪2磅的食物；
- 温度控制范围：180~390°F；
- 时间控制范围：60分钟；
- 控制界面：数字显示和数字控制；
- 功率：1425 W；
- 重量：15 磅；
- 尺寸：10.5 x 11.3 x 14.4 英尺；
✅ 购买理由
- 配有Turbostar技术，让食物表面受热更加均匀，同时保证食物外酥里嫩；
- 数字显示和数字控制，温度控制间隔为5°F；
- 配备可拆卸的烹饪篮以及不沾网，可以机洗，清洗方便；
- Philips提供的免费APP以及附带的菜谱书，提供超过200个菜谱；
- 烹饪前，不需要预热，节省时间；
- 四种预设，让操作更简便；
- 提供30分钟的保温功能；
❌ 缺点
- 比Philips HD9621高出100美金的价格；
– HD9741 空气炸锅评测 –
Philips HD9641 空气炸锅使用了Turbostar专利技术，可以让食物受热更加均匀，受热均匀度可以提高50%；同时，由于更好的加热设计，食物外酥里嫩，口感更好；同时，这一款空气炸锅在烹饪的时候可以去除75%的油脂，让食物更加健康。由于使用了数字显示和数字控制，烹饪时的温度控制更加精准。同时，这款产品看上去高大上，放在厨房很有档次。Philips HD9641提供了保温功能，让您随时都能吃到热腾腾的美食。 使用这款空气炸锅，您不需要预热食物，冷冻的食物都可以直接烹饪，更节省时间。 同时，可拆卸的烹饪篮以及不沾网设计，让清洗在90秒钟就可以完成。
下面的视频更详细的介绍了Philips HD9641空气炸锅：
3、Philips HD9650 XXL 空气炸锅
推荐理由：Philips空气炸锅中的旗舰产品，配备飞利浦专有的Twin TurboStar技术、Rapid Air快风技术和油脂去除技术，烹饪更快、口感更好、容量更大，可以直接烹饪一只整鸡，适合小资人士，是注重生活质量人士的首选。
产品规格
- 最适合：4~5 口之家；
- 容量：4 qt，最多烹饪3磅的食物，可以烹饪一只整鸡；
- 温度控制范围：104~390°F；
- 时间控制范围：60分钟；
- 控制界面：数字显示和数字控制；
- 功率：1750W；
- 重量：19磅；
- 尺寸：12.4 x 12.6 x 17.1英尺；
✅ 购买理由
- 配有飞利浦专利的Twin Turbostar技术，让食物表面受热更加均匀，同时保证食物外酥里嫩；
- 配有Rapid Air快风技术，可以产生7倍快速的热风，让食物表层更酥脆。
- 大容量，可以直接烹饪一只整鸡；
- 数字显示和数字控制，温度控制更精准；
- 烹饪过程中，需要的油料更少，需油量可以减少90%；
- 烹饪时效高，比烤箱快1.5倍。
- 配备可拆卸的烹饪篮以及不沾网，可以机洗，清洗方便；
- Philips提供的免费APP以及附带的菜谱书，提供超过200个菜谱；
- 烹饪前，不需要预热，节省时间；
- 提供5种预设，让操作可以一键完成；
- 提供30分钟的保温功能；
❌ 缺点
- 价格较高，是Philips空气炸锅中的旗舰产品；
– HD9650 空气炸锅评测 –
Philips HD9650 空气炸锅使用了Twin Turbostar专利技术和Rapid Air快风技术，可以让食物受热更加均匀，同时，由于更好的快风设计，食物外酥里嫩，口感更好； 这款空气炸锅是Philips品牌炸锅中的XXL尺寸，可以直接烹饪一只整鸡，更大的容量、更好的口味。 这一款空气炸锅在烹饪的时候基本不需要油料，同时，油脂去除技术能够快速去除更多的油脂，让饮食更健康。这款飞利浦空气炸锅使用了数字显示和数字控制，温度控制更加精准，同时，这款产品看上去高大上，放在厨房很有档次。Philips HD9650提供了保温功能，让您随时都能吃到热腾腾的美食。使用这款空气炸锅，您不需要预热食物，冷冻的食物都可以直接烹饪，更节省时间。 同时，可拆卸的烹饪篮以及不沾网设计，让清洗在90秒钟就可以完成。
下面的视频更详细的介绍了Philips HD9650空气炸锅：
4、Ninja Air Fryer AF101 空气炸锅
推荐理由：物美价廉，风靡亚马逊的爆品，客户评价极高。 作为亚马逊最爆款的空气炸锅，每月在亚马逊的销量超过4,000台，深受广大消费者的喜爱。
产品规格
- 最适合：3~5口之家；
- 容量：4qt，最多烹饪2磅的食物；
- 温度控制范围：105~400°F；
- 控制界面：数字显示和数字控制；
- 功率：1550W；
- 重量：11磅；
- 尺寸：11 x 13.3 x 13.6英尺 ；
✅ 购买理由
- 价格优惠，不到100美金；
- 亚马逊爆款产品，每月销售量突破4,000台，极受欢迎；
- 亚马逊有超过4,324个评分，分数在4.8/5以上；
- 谷歌上每月有超过2500的搜索量，极受欢迎；
- 容易清洗；
- 有4种预设功能：空气炸、烤、预热、和脱水功能；
❌ 缺点
- 操作没有Philips空气炸锅方便；
– Ninja 空气炸锅评测 –
Ninja AF101空气炸锅深受大家的喜爱，在亚马逊和Google Shopping都非常受欢迎。这款空气炸锅提供从105到400°F的温度调节范围，适合于不同种类食物的烹饪。同时，这款空气炸锅所提供的脱水功能 (Dehydrate) 配合低温的设置，可以烹饪出脆香的油炸花生米等美食。同时，托盘、不沾网、和多层架都可以用洗碗机机洗，容易清理和维护。
使用Ninja AF101 烹饪出的一些美食：
下面的视频更详细的介绍了这款空气炸锅的几个特点：
5、COSORI 5.8QT 空气炸锅
推荐理由：亚马逊的又一爆款，性价比高 (不到100美金)，容量大 (5.8 qt)，外观设计精良，提供三种颜色，适合大家庭的空气炸锅。
还有一款配有WIFI控制（手机APP控制）的升级版：@Amazon
产品规格
- 最适合：5人+的大家庭；
- 容量：5.8 qt，可以直接烹饪一只整鸡；
- 温度控制范围：170~400°F；
- 时间控制范围：60分钟；
- 控制界面：数字显示和数字控制；
- 功率：1700 W；
- 重量：17磅；
- 尺寸：11.8 x 11.8 x 12.6英尺；
✅ 购买理由
- 亚马逊上的一款爆款产品，有超过7,000个评价，分数在4.7/5；
- 物美价廉，低价格、大容量；
- 5.8qt的大容量，可以直接烹饪5~6磅的整鸡；
- 有三种颜色可供选择，尤其是白色的炸锅适合于白色背景的厨房；
- 提供11种预设功能，让操作更简便；
- 配有数字显示和数字控制，温度控制更精准；
- 可拆卸的烹饪篮和不沾网，清洗方便；
- 提供保温功能；
- 附赠100道菜品的烹饪菜谱；
❌ 缺点
- 需要预热；
- 接线比较短，可选择放置的位置有限；
– COSORI 空气炸锅评测 –
COSORI 5.8QT 空气炸锅在亚马逊上深受消费者的喜爱， 每个月在亚马逊上的销售量接近7,500台。容量大、价格低，绝对的物美价廉。这款空气炸锅提供三款颜色可供选择，尤其是白色这款非常适合白色背景的厨房，更好搭配。COSORI空气炸锅配有11中预设功能，包括薯条、牛肉、冷冻食品、甜点等，让操作更方便。
下面的视频更详细的介绍了COSORI 空气炸锅：
6、OMORC 6QT 空气炸锅
推荐理由：亚马逊又一爆款，更大容量，外观造型不同于COSORI的方形设计，适合喜欢圆形外观设计的朋友，有黑、红两种颜色可供选择（目前仅有黑色销售）。
产品规格
- 最适合：5人+的家庭；
- 容量：6qt；
- 温度控制范围：176~392°F；
- 时间控制范围：60分钟；
- 控制界面：数字显示和数字控制；
- 功率：1800 W；
- 重量：13磅；
- 尺寸：15 x 15 x 16英尺；
✅ 购买理由
- 圆形的外观设计，美观大方；
- 有黑、红两种颜色可供选择；
- 在亚马逊上有2000多条评分，评分为4.5/5；
- 提供7种预设功能，让操作更简便；
- 配有数字显示和数字控制，温度控制更精准；
❌ 缺点
- 过一段时间，空气炸锅的底部涂层会有脱落；
- 附赠菜谱可以更丰富、更详细；
– OMORC 空气炸锅评测 –
OMORC 空气炸锅适合5人以上的大家庭，可以烹饪5~6磅的整鸡。价格便宜，外观设计很时尚，同时有黑色和紫红色两种颜色选择。配有薯条、肉块、虾、蛋糕、鸡腿、牛肉、鱼七项预设功能，可以实现快速烹饪设定；同时，这款炸锅配有数字显示和数字控制，温度控制更加精准；最后，这款炸锅具备保温功能，让您随时可以吃到热腾腾的美食。
下面的视频介绍了如何使OMORC 6QT空气炸锅制作炸鸡块：
7、Dash DFAF455 空气炸锅
推荐理由：物美价廉，大容量、低价格。同时，这款炸锅提供自动关机功能。有多种颜色可选
产品规格
- 最适合：5人+的家庭；
- 容量：6qt；
- 温度控制范围：176~392°F；
- 时间控制范围：30分钟；
- 控制界面：旋钮控制；
- 功率：1700W；
- 重量：16磅；
- 尺寸：12.5 x 14.8 x 14.8英尺；
✅ 购买理由
- 外观设计新颖，有四种颜色可供选择，能更好的搭配厨房色调；
- 使用旋钮设计，操作简单；
- 提供自动关机功能，避免食物过烧；
- 存放食物的底篮和不沾网可以机洗；
- 价格便宜，性价比高；
❌ 缺点
- 如果能加上脱水功能，就更好了；
– Dash 空气炸锅评测 –
Dash 6QT 空气炸锅适合5人以上的大家庭，外观设计很时尚，配有黑、白、红、绿四种外观颜色。这款炸锅配备了Air Crisp技术，能够最大限度的去除食物中的油脂，让饮食更健康。由于使用了旋钮设计，让操作更为简单明了。烹饪篮和不沾网可以机洗，清洗方便。
下面的视频简单介绍了Dash 6QT 空气炸锅的使用方法：
8、GoWISE 22638 空气炸锅
推荐理由：最便宜、最实惠的空气炸锅 ($57)，既便宜、又广受好评；
产品规格
- 最适合：3~4 人的家庭；
- 容量：3.7 qt；
- 温度控制范围：170 ~ 400°F；
- 时间控制范围：30分钟；
- 控制界面：数字显示和数字控制；
- 功率：1400 W；
- 重量：13磅；
- 尺寸：8 x 8 x 12英尺；
✅ 购买理由
- 不到$60美金的价格，是推荐该款空气炸锅的主要原因；
- 虽然价格便宜，但是质量也有保障；
- 在亚马逊上有接近4000条评分，评分为4.4/5；
- 有 黑、白、红、紫 四种颜色可供选择；
- 提供8种预设功能，让操作更简便；
- 配有数字显示和数字控制，温度控制更精准；
- 附赠50道菜品的烹饪菜谱；
❌ 缺点
- 过一段时间，空气炸锅的外部涂层会有脱落；
- 不易清洗；
– GoWISE 空气炸锅评测 –
GoWISE 3.7QT以最低的价格和最高的性价比获得了广大消费者的好评，在亚马逊每个月的出货量超过3,300台，目前有接近4,000个评分，评分达到4.4/5。 这款空气炸锅提供了加热、薯条、鸡、牛肉、虾、猪肉、鱼、和蛋糕8种预设功能，让操作更加简便。数字控制，温度控制从170°F到400°F。
下面的视频详细的介绍了GoWISE 空气炸锅：
19 款空气炸锅畅销榜单
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常见问题
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